5 классных способов использовать растворимый кофе, кроме заваривания

Большинство предпочитает заваривать молотый кофе, но и растворимый не теряет свои позиции. На Тastingtable предлагают посмотреть на этот продукт под другим углом, чтобы улучшить вкус любимых блюд.

Добавьте кофе к специям для мяса

Смесь сухих специй — важный шаг в приготовлении стейков. Обычно используется молотый перец, сухой чеснок, немного сахара и свежесмолотого кофе. Эксперты уверяют, что последний можно заменить гранулами растворимого.

Такой кофе действует как размягчитель мяса и помогает создать корочку, которая блокирует влагу внутри.

Кроме того, кофе помогает усилить вкус других специй. После того как вы нанесете маринад на стейк, дайте ему постоять не менее 30 минут, чтобы мясо смягчилось. Для максимального вкуса стейк должен постоять в холодильнике всю ночь.

Читайте подробнее, как использовать растворимый кофе для жареного мяса.

Усильте вкус острых блюд с помощью небольшого количества растворимого кофе

Оказывается, растворимый кофе хорошо сочетается с корицей, перцем чили и тмином, частыми специями к острым супам.

Можно добавить немного кофе непосредственно в сухой или измельченный перец чили или смешать его с водой перед добавлением в кастрюлю. Обещают, что это придаст невероятный аромат, но не перебьет острый вкус. Начните с одной столовой ложки — потом экспериментируйте дальше.

Добавьте кофе в соус барбекю

Тогда он усилит соленые, дымные ароматы соуса барбекю. Перед этим кофе нужно растворить в воде в пропорции 1:3. Затем его можно добавить к томатной пасте, тщательно размешать.

Читайте также, как приготовить идеальные ребрышки с соусом барбекю.

Растворимый кофе усилит вкус соуса винегрет

Рекомендуют начинать готовить соус винегрет с добавлением небольшого количества растворимого кофе (до одной чайной ложки) с выбранным уксусом и подсластителем, прежде чем соединять это все с маслом. Затем добавьте соль и перец.

Добавьте растворимый кофе в штрейзель

Штрейзель — крошка на пироге, классическое дополнение практически для всех видов выпечки. При приготовлении шоколадного или кофейного торта рекомендуют добавлять в штрейзель от трех до четырех чайных ложек растворимого кофе.

А если у вас нейтральный пирог или классический бисквит, которые хочется украсить штрейзелем, возьмите половину чайной ложки кофе.

Попробуйте использовать растворимый кофе в нежном кофейном пироге с овсяным штрейзелем.