Легкий рецепт кофейного торта со штрейзелем

Разогрейте духовку до 180°С. Квадратную форму для выпекания застелите пергаментом и отложите в сторону.

Для штрейзеля смешайте в миске муку, сахар и корицу. Вмешайте туда растопленное масло и хорошо перемешайте руками. Отложите.

Для торта смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миске и отложите в сторону.

Добавьте масло и сахар в отдельную миску и миксером на средней скорости смешайте ингредиенты в течение 2 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

Добавьте яйцо, греческий йогурт (или сметану) и ваниль. Смешивайте в течение 1 минуты, пока смесь не станет однородной.

Включите миксер на низкую скорость и постепенно добавьте мучную смесь. Смешайте до однородного состояния.

Переложите тесто в форму для выпечки. Распределите равномерно. Оно будет казаться очень тонким, но не волнуйтесь, оно пропечется красиво.

Посыпьте торт топпингом из штрейзеля и слегка прижмите пальцами.

Выпекайте 30-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой.

Извлеките торт из духовки и дайте полностью остыть. Приятного аппетита!