Фото: Depositphotos

Вареники для армии: рецепт на 100 штук

Сложность приготовления
Средний
10
порций
1:30
часы приготовление
30
минут подготовки
350
ккал
11 г
белки
2 г
жиры
70 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Помочь нашим защитникам всем, чем можем, наша сегодняшняя первоочередная задача. Если у вас рядом сейчас есть блокпост или группа теробороны — можно предложить воинам горячую еду.

Чем лучше всего накормить большое количество людей? Конечно, варениками, а приготовить вкусные вареники с картофелем в количестве 100 штук поможет удобный рецепт.

Ингредиенты 8

Основные

Для начинки

Шаг 1/7

Очистите картофель. Не нарезайте. Вскипятите воду в большой кастрюле, подсолите и добавьте в кипяток картофель. Варите до готовности.

Когда картофель будет готов, слейте воду, добавьте в кастрюлю сливочное масло и молоко. Потолките массу.

Картофельное пюре должно быть более густым, чем для обычной подачи, поэтому не добавляйте много молока и не толките долго.

Отставьте кастрюлю с пюре до надобности.

Шаг 2/7

Для приготовления теста вам понадобится кипяченая вода комнатной температуры. Заранее вскипятите и остудите ее.

Шаг 3/7

В большую миску просейте указанное количество муки. Сделайте в центре массы воронку и разбейте в нее яйцо. Если яйцо небольшое, используйте вместо одного два яйца. Добавьте в воронку с яйцом соль и столовой ложкой осторожно смешайте муку с яйцом, не доходя при размешивании до краев муки. Смешивайте только посередине.

Шаг 4/7

Добавьте в центр массы половину воды. Смешайте с мукой, забирая все больше муки и выходя из центра кучки к краям. Когда вода соединится с мукой, добавьте остаток жидкости и снова перемешайте. Когда вся вода размешается с мукой, переложите полученный кусок теста на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки.

Начните вымешивать тесто и мешайте 5 минут.

Шаг 5/7

Полученный шар теста будет плотным и гладким. В нем не должно быть комков муки или пустот. Если они есть — вымешивайте тесто дальше.

Переместите тесто в миску, плотно накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте отдыхать на 40 минут при комнатной температуре.

Шаг 6/7

Подготовьте присыпанную мукой рабочую поверхность, куда вы будете выкладывать готовые вареники.

После отдыха снова вымесите тесто и отрежьте от него примерно 1/5 часть. Оставшийся большой кусок уберите под полотенце или в миску под пленку. Скачайте из отрезанного ломтика колбаску шириной 1,5 см. Разрежьте колбаску на 20 частей. Для того чтобы тесто не сохло, не обрабатывайте одновременно все кусочки, начните с первых 10, а остальное уберите под полотенце.

Шаг 7/7

Разомните пальцами каждый кусочек, а затем раскатайте в кружок примерно 5 см. Положите чайной ложкой в центр каждого кружочка теста столько пюре, чтобы половинки кружочка можно было легко соединить. Слепите первые вареники и уложите на подготовленную поверхность. Повторите те же шаги с другими кусочками первой колбаски. Затем повторите все шаги с остатком всего теста, разделив остаток на 4 части для формирования колбасок.

Полезные советы

При работе с тестом постоянно держите остаток теста под полотенцем или в миске под пленкой. Выкладывайте сформированные вареники один за другим на рабочую поверхность. Можно немного присыпать их мукой.

Если вы не собираетесь сразу отваривать все количество вареников, отправьте их в морозилку. Для этого переложите вареники в удобную тару.

Для отваривания используйте большую кастрюлю. Погружайте вареники в кипяток и варите 5 минут после того, как вода закипит и все вареники всплывут.

В готовые вареники нужно обязательно добавить сливочное масло, сметану, или шкварки и сразу перемешать, чтобы они не слиплись.

Удачи! Все будет Украина!

Подпишись на нас
в Google News