Грибы на новогоднем столе — 10 рецептов салатов и закусок, от которых не оторваться
Обычно грибы на праздничном столе бывают маринованные или в составе салатов. Но с ними можно приготовить и вкуснейшие закуски, жульен и многие другие блюда. Мы собрали самые лучшие проверенные рецепты.
Самое простое, что можно сделать за полчаса — фаршированные сыром шампиньоны. Они выглядят эффектно на любом праздничном столе.
Напомним, что Зеленый дракон одобрит, если будет много зелени. Не жалейте ее при подаче блюд.
Если вы решили пожарить шампиньоны, вот несколько советов от поваров.
- Начинайте их жарить сразу же, тем более когда они нарезаны. Грибы быстро темнеют и становятся некрасивыми.
- Если нужно много грибов, лучше жарить их частями или возьмите большую сковороду. Наша задача — обжарить их равномерно.
- Советуют начинать обжаривать грибы на сухой сковороде. А после выпаривания жидкости добавить немного растительного и сливочного масла.
- Солите и добавляйте приправы в конце приготовления. Грибы уменьшаются в объеме и так можно понять, сколько соли, перца и прочего им действительно нужно.
Праздничные рецепты с шампиньонами
Здесь собрали наши лучшие идеи для подачи красной рыбы — от тарталеток до салатов.