Гороховое пюре — вкус, который невозможно забыть
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 35
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 21 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
На островах Теркс и Кайкос и в Чехии гороховое пюре считают национальным блюдом. А как насчет Украины? У нас есть аутентичное блюдо — горохляники, или гороховые лепешки, а еще мы любим гороховый суп, пирожки с горохом, просто гороховую кашу.
Одна из причин, почему стоит любить горох — это его питательность и польза. В нем содержатся качественный растительный белок (за что этого представителя семейства бобовых стоит ввести в рацион веганам и вегетарианцам), углеводы, витамины группы В, А, Е, К, С, РР, калий, марганец, фосфор и многое другое.
Польза — пользой, а что интересного приготовить из горохового пюре? На самом деле многое. Британцы с северо-востока страны любят гороховый пудинг. Это пикантное блюдо из вареного и пюрированного желтого гороха со специями, которое подают с ветчиной или свиным окороком. У греков, которые тоже любят гороховое пюре, из него готовят фаву — блюдо, где к основному ингредиенту добавляют оливковое масло и сырой лук. А вот китайцы делают из пюре десерт — гороховый торт.
Не уверены, хорошо ли сочетаются сахар и горох, но с солью — точно вкусно. Поэтому предлагаем вам приготовить обычное гороховое пюре. Его можно и так есть, и с мясом, и добавлять в качестве начинки к пирожкам.
Ингредиенты 4
Основные
Возьмите двухлитровую кастрюлю, насыпьте туда горох, промойте несколько раз и замочите на 4-6 часов.
Затем еще раз промойте, залейте водой так, чтобы она покрыла горох с запасом в 3 сантиметра.
Поставьте горох вариться, доведите до кипения. Когда горох будет пениться, снимайте пену ложкой. Варите на маленьком огне (крышку не закрывайте плотно) 1 час до готовности.
В горох добавьте соль, масло и взбейте блендером. Подавайте горячим.