Готовить еду полезно для ментального здоровья, утверждает новое исследование

Хотя приготовление еды дома иногда может надоедать, усовершенствование навыков может даже сделать вас счастливее. Согласно новым исследованиям, проведенным Университетом Эдит Коуэн (США) в партнерстве с The Good Foundation и Jamieʼs Ministry of Food Initiative, чувство уверенности в своих кулинарных навыках полезно для вашего психического здоровья.

Для своего исследования сотрудники создали мобильную кухню, проводившую кулинарные уроки в университетских городках между 2016 и 2018 годами. В течение этого двухлетнего периода 657 человек приняли участие в семинедельном курсе. Ученые из Института исследований питания ECU измерили влияние курса на уверенность участников в приготовлении и их психическое здоровье. Исследователи также опросили участников по поводу общей удовлетворенности приготовлением пищи и их пищевыми привычками.

Исследователи обнаружили, что у участников после прохождения курса заметно улучшилось ментальное здоровье и общее самочувствие по сравнению с контрольной группой. Более того, всплески жизненной силы появились сразу после того, как участники закончили кулинарный курс, и продолжались до полугода. Несколько человек также сообщили, что чувствуют себя более уверенно на кухне и хотят даже сменить свой рацион на более здоровый.

Положительные результаты исследования можно объяснить переходом к более здоровому питанию. Однако авторы исследования отмечают, что психическое здоровье каждого участника обычно улучшалось, несмотря на то что их питание не сильно менялось после завершения курсов. Поэтому улучшение качества питания людей может быть профилактикой против ментальных проблем, ожирения и других метаболических расстройств здоровья.

Согласно выводам команды, готовка все еще остается занятием, которое больше нравится женщинам. В начале исследования 77% женщин сказали, что чувствуют себя уверенно во время приготовления пищи (только 23% мужчин сказали то же самое). В конце семинедельной программы голоса сравнялись.