Буцыки — вкусная история Украины
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Буцыки — это старинное украинское блюдо в виде отваренных плоских кусочков теста. Изделия могут иметь ту форму, которую выберет для них повар, но самыми распространенными являются буцыки в виде конвертиков.
Подавать буцыки можно с чему угодно — со шкварками, медом, сметаной или тертым сыром. Готовить их очень легко, поэтому блюдо может стать быстрым завтраком или ужином.
Ингредиенты 6
Основные
Просейте муку в большую миску, добавьте соду на кончике ножа и соль.
Перемешайте ингредиенты.
Добавьте яйцо и молоко и замесите тугое тесто.
Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и отставьте на полчаса.
Переложите тесто на подготовленную рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Раскатайте в тонкий слой примерно 2 мм толщиной.
Нарежьте тесто квадратиками, примерно 3.5×3.5 см, и, по желанию, сложите их конвертиками. Для этого нужно соединить два противоположных угла.
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды в глубокой кастрюле.
Опустите часть буцыков в воду и варите до готовности примерно 1-2 минуты после повторного закипания воды.
Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте вареные буцыки до появления золотистой корочки.
Готовьте вкусные старинные украинские блюда с галушками.
Удачи! Все будет Украина!