Фото: Depositphotos

Рёшти: гламурный дерун из Швейцарии

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
5
минут подготовки
335
ккал
5 г
белки
14 г
жиры
53 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рёшти — национальное блюдо Швейцарии, основой которого является тертый картофель. Блюдо напоминает белорусские драники и наши, украинские деруны.

Чтобы приготовить классические рёшти, нужны 8 картофелин с низким содержанием крахмала, которые следует отварить в мундире, очистить, а затем натереть на мелкой терке. Можно готовить рёшти и из сырого картофеля, но на это нужно гораздо больше времени и сил.

Готовый картофель приправьте солью и черным свежемолотым черным перцем, добавьте пару ложек растительного или растопленного сливочного масла, и хорошо перемешайте. Если все сделать быстро, картофель не успеет потемнеть и сохранит свой жизнерадостный вид.

Интересный факт: в старые времена швейцарские мужчины определяли кулинарные способности своих будущих жен по тому, как они готовят рёшти: сможет девушка зажарить тертый картофель до румяной корочки и ловко перевернуть — годится в жены.

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/6

Отварите картофель в мундире и дайте ему остыть.

Шаг 2/6

Очистите картофель и натрите на терке.

Шаг 3/6

Посолите и поперчите.

Шаг 4/6

Разогрейте масло на сковороде и выложите натертый картофель в три слоя.

Шаг 5/6

Каждый слой полейте растопленным сливочным маслом.

Шаг 6/6

Жарьте до корочки с обеих сторон.

Подпишись на нас
в Google News