Ароматная подлива из клюквы для мясных блюд
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.23 г
- белки
- 0.05 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
А вы знали, что подлива (или соус) из клюквы прекрасно оттеняет вкус мяса? Фрикадельки или буженина, поданные вместе с клюквенной подливкой, будут непревзойденными!
Кстати, знаменитые шведские фрикадельки можно подать не только с брусничным, но и с клюквенным соусом!
- Готовьте подливку из свежей или замороженной клюквы.
- В конце приготовления можете добавить что угодно: молотые орехи, апельсиновую цедру, изюм, смородину, чернику, корицу, щепотку тертого мускатного ореха, молотый душистый перец.
- Для апельсинового вкуса убавьте количество воды в рецепте до ½ стакана и добавьте ½ стакана апельсинового сока.
- Корректируйте по собственному желанию количество сахара в подливе.
Ингредиенты 3
основные
Поместите клюкву на дуршлаг и промойте ее. Удалите поврежденные или испорченные ягоды.
Насыпьте сахар в среднюю кастрюлю, добавьте воду и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, перемешайте, чтобы сахар растворился.
Добавьте клюкву в кастрюлю, доведите смесь до кипения.
Убавьте огонь и готовьте 10 минут, или пока большинство ягод не лопнет.
После того, как клюква лопнет, можно добавить в соус другие ингредиенты выбранные по вкусу.
Снимите кастрюлю с огня.
Дайте подливке полностью охладиться при комнатной температуре, затем переложите в сухую банку для охлаждения в холодильнике.
Обратите внимание, что клюквенный соус будет густеть.
Подавайте подливку с клюквой на стол в отдельной чашке или креманке.