Мчади с сыром сулугуни: вкусная грузинская классика
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Мчади — блюдо, которое в Грузии сравнивают с солнцем. Нежная лепешка желтого цвета, которая легко заменяет обычный хлеб.
Обычно мчади готовят с разнообразными добавками. Например, добавляют имеретинский сыр, фасоль, петрушку или кинзу. Мчади традиционно готовят на растительном масле в глиняной сковороде кеци. Однако вы можете приготовить и в чугунной сковороде, а также испечь лепешки в духовке.
С этим кукурузным хлебом связана интересная традиция — матери готовили его с отпечатком собственной ладони и называли их «дедис хепи» (рука матери). Такие лепешки давали детям, отправляя их в дальнюю дорогу.
Сегодня SHUBA предлагает вам приготовить простой рецепт мчади с сыром сулугуни — в меру соленый, он придаст блюду невероятно насыщенный вкус. Вы можете приготовить лепешки отдельно, затем добавить внутрь кусочки сыра, или натереть сыр на терке и сразу добавить в тесто. Подавайте блюдо с нежным йогуртовым соусом и укропом — будет вкусно!
Ингредиенты 3
Основные
В большую миску насыпьте кукурузную муку.
Сделайте в муке небольшое углубление и влейте воду. Воды должно быть совсем немного — так, чтобы тесто хорошо лепилось.
Сыр сулугуни натрите на мелкой терке и добавьте в тесто. Хорошо его вымешайте.
Сделайте из теста небольшие шарики, слегка раскатайте скалкой, придавая формы лепешки.
Разогрейте масло на сковороде и поджарьте лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
Приятного аппетита!