5 продуктов, которые помогут пережить жару

Горячий чай

Узнайте также: 6 блюд со всего мира, которые помогут пережить жару

Чайный отвар оказывает охлаждающее действие на организм. Это связано со свойствами этого растения — поддержкой процесса расширения кровеносных сосудов. В результате по ним протекает больше крови, а значит, наше тело быстрее избавляется от тепла.

Летом для охлаждения следует пить именно горячий чай. Это подтверждают исследователи из Университета Оттавы. Горячие напитки, благодаря своей высокой температуре, запускают защитный механизм терморегуляции в организме.

Когда язык ощущает тепло, он посылает сигнал мозгу, что тело должно остыть. В результате мы начинаем потеть и охлаждаться.

Попробуйте приготовить вкусный марокканский мятный чай

Фрукты

Цитрусовые — союзники в борьбе с жарой. Лимоны, лаймы, апельсины, мандарины и грейпфруты — это фрукты, которые просто предназначены для употребления летом — будь то в виде перекуса или фреша. Не зря они растут в регионах, где очень высокие температуры.

Цитрусовые содержат много витаминов (в основном витамин С, но также A, B, E), минералов и ферментов. Эти полезные вещества необходимы нам, когда вместе с потом мы теряем электролиты.

Кисловатый вкус цитрусовых, в свою очередь, имеет еще одно преимущество. Японские ученые еще в 1960 году доказали, что в жаркую погоду, когда возникает сухость во рту, кислый вкус стимулирует слюноотделение, что, безусловно, облегчает нашу жизнь в самые жаркие дни.

Узнайте: Цитрусовые: на которые нужно налегать больше всего

В качестве летних охладителей зарекомендуют себя не только цитрусовые. Советуем также употреблять богатые водой арбузы, дыни, грушу и клубнику — они восполняют минералы, которые мы теряем с потом.

Зеленые овощи

В жаркую погоду следует есть зеленые овощи: огурцы, кабачки, спаржевую фасоль, листья салата, спаржу и брокколи. Профессор Барри Свонсон из Департамента пищевых наук Университета штата Вашингтон объясняет, что у большинства зеленых овощей высокое содержание воды (80-95 процентов). Они предотвращают обезвоживание и легко усваиваются.

Организм тратит меньше энергии и тепла на их переваривание, благодаря чему мы не нагружаем пищеварительную систему в жару и не вызываем эффекта дополнительного нагревания тела.

Однако следует помнить, что зеленые овощи в жару лучше подавать сырыми или после непродолжительной термической обработки.

Попытайтесь приготовить освежающий бутерброд с огурцом и мятой.

Травы и специи

Зимой, чтобы согреться, пейте чай с гвоздикой и имбирем. Однако специи и травы также следует ценить и в жаркие дни — они очень эффективно охлаждают организм. Если мы не успеваем съесть сочные цитрусовые или огурцы — следует добавить травы в напитки или еду.

Мята занимает первое место в этом списке. Содержащийся в ней ментол влияет на вкусовые рецепторы, вызывая ощущение прохлады. Подобное действие оказывают мелисса, ромашка и даже одуванчик, который можно есть в салатах.

В жаркие дни также хорошо подойдут крапива, кориандр и майоран, обладающие потогонным действием. Это свойство заставляет их инициировать процесс физиологической терморегуляции организма.

В жаркую погоду в рацион также следует включить острые специи: чили или каенский перец. Вопреки общим представлениям, их острый вкус помогает бороться с жарой. Капсаицин, который они содержат, действует на тот же рецептор на языке, что и горячая пища. Таким образом организм получает сигнал для начала процесса потоотделения.

Как пояснил в статье для журнала «Тайм» проф. Свонсон, в результате, организм избавляется от ненужного тепла и начинает остывать. Теперь уже не удивительно, почему жители Южной Америки так охотно тянутся к перцу чили.

Узнайте также, какие травы отпугивают насекомых. Это может быть полезно летом!

Вода

В жаркую погоду старайтесь прежде всего пить воду, а не другие напитки. Известно, что взрослый должен выпивать минимум 2–2,5 л жидкости в сутки (в том числе 1,5 л воды). В жаркую погоду врачи рекомендуют выпивать не менее 3-3,5 литров жидкости, чтобы компенсировать потери из-за потоотделения. Вода не только утоляет жажду, но и охлаждает организм.

Радует то, что живя в умеренном климате, нам не приходится бороться с жарой круглый год. Так что питаемся здорово — включайте в меню свежие овощи и фрукты и в первую очередь помните об увлажнении организма. Так нам будет легче наслаждаться летней погодой.

Читайте советы, как пить больше воды.

Читайте рецепты летних напитков: