Итальянские десерты: торт «Капрезе» без муки
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 47 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Этот волшебный торт родился на итальянском острове Капри. Его создали с помощью темного шоколада, миндальной муки, сахара, яиц и сливочного масла.
Рецепт этого лакомства так понравился туристам, что постепенно торт «Капрезе» стал фаворитом среди десертов на разных континентах.
Попробуйте приготовить этот сладкий воздушный «поцелуй» с Капри — SHUBA уверена, что чаепитие с «Капрезе» станет вашим любимым ритуалом.
Советы от SHUBA:
- Выбирайте черный шоколад с какао в составе от 50% до 70%. Чем выше процент какао, тем насыщеннее вкус.
- Используйте миндальную муку или молотый миндаль.
- Время приготовления может отличаться в зависимости от духовки, но торт «Капрезе» должен быть влажным внутри. Таким образом, время выпекания в форме 20 см не превышает 30 минут.
Итак, рецепт безглютенового шоколадного торта «Капрезе».
Ингредиенты 6
Основные
Для украшения
Любым удобным способом (микроволновая печь, паровая баня) растопите в одной посуде масло и шоколад. Отставьте в сторону.
Отделите желтки от белков в разную посуду. Взбейте белки до пышной пены. Отставьте до необходимости.
Взбейте желтки с сахаром до кремовой смеси. Постепенно введите миндальную муку, постоянно взбивая.
Добавьте шоколадно-масляную смесь (она должна приобрести комнатную температуру) и хорошо перемешайте.
Добавьте в тесто белковую смесь и перемешайте до однородности.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки 20 см. Смажьте ее маслом и присыпьте обыкновенной мукой или простелите пергаментом так, чтобы бумага застилала бока.
Вылейте тесто в форму, разровняйте. Поставьте выпекаться на 30 минут.
Достаньте торт из духовки и дайте остыть в форме для выпечки не менее 30-40 минут. Если сразу перевернуть торт капрезе вверх дном, вы рискуете сломать его. Подождите, пока он остынет. Затем переверните форму вверх дном и выложите торт на тарелку, застеленную пергаментной бумагой.
Перед подачей присыпьте шоколадный торт «Капрезе» сахарной пудрой.
Если вы хотите получить к чаепитию тортик, который не нужно выпекать, воспользуйтесь рецептами от SHUBA.
Ошубенного вам чаепития!