Вьетнамский кофе с яйцом — странное сочетание
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Среднестатистическому украинцу мысль о чашке кофе, смешанным с яйцом, может показаться странной и даже неприятной. Но кофе с яйцами не является чем-то необычным в других культурах, потому что добавление их в кофе делает напиток более насыщенным и вкусным. Вьетнамцы называют это угощение десертным кофе. Только представьте себе тирамису, но в форме напитка, и вам, вероятно, такой десерт понравится!
Шелковистая смесь, состоящая из сладкой яичной пены со сгущенкой, плавающей на темном терпком напитке, придаст энергии и силы, хорошо посмакует, а главное — у нее нет неприятного привкуса или запаха.
У норвежцев и шведов, например, есть свой вариант приготовления этого напитка, они смешивают яйца и скорлупу с молотым кофе и кипятят это все с водой. Вьетнамская же версия «кофе с заварным кремом» более тонкая и приятная, поскольку этот густой, крепкий и темный кофе покрыт сладкой, легкой и воздушной пеной из яичного желтка и сгущенки.
Противоположные вкусы и текстуры делают яичный кофе фантастическим, а сам напиток становится любимым десертом.
Ингредиенты 6
Для кофе
Для пены
Смешайте яичные желтки, сгущенку и ваниль в чаше блендера. Взбивайте на высокой скорости около 10 минут. Смесь должна быть похожей на тесто для торта.
Заварите кофе удобным для вас способом. Оставьте около половины чашки для последующего использования.
Разделите оставшийся заваренный кофе на 4 чашки (если у вас маленькие, то на 6). По желанию поставьте каждую чашку в небольшую миску с горячей водой, чтобы продлить теплоту кофе.
Аккуратно выложите немного взбитой яичной пены на каждую чашку кофе, 1-2 столовых ложки на чашку будет достаточно.
Налейте в каждую чашку чуть-чуть кофе, оставленных в начале, через пену. По желанию посыпьте какао-порошком, корицей или мускатным орехом. Подавайте немедленно. Приятного аппетита!