Картофель с яйцом: завтрак «как папа любит»
- Автор
- Савва Либкин
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Рецепт от Саввы Либкина - поэтому, с одесским акцентом. Естественно, это блюдо полюбит не только папа, но и другие члены вашей семьи.
Для нас картофель с яйцом бывает по нескольким причинам: когда он остался со вчера, когда нужно что-то быстро приготовить или когда хочется чего-нибудь уютного и домашнего. А вот испанцы придумали особый завтрак. Для него тоже нужны картофель и яйца. Блюдо больше похоже на омлет.
Савва Либкин как эксперт одесской кухни вспоминает любимое блюдо отца и делится рецептом.
«Слышал, что это блюдо похоже на испанскую тортилью в еврейской интерпретации. Честно говоря, я не уверен в этом, ведь моего папу совсем не обвинишь в тайнах мадридского двора», — говорит Савва.
Полезные советы:
- Вкуснее будет это блюдо, если использовать белый картофель.
- Начните жарить картофель на растительном масле, затем добавьте немного сливочного.
Также советуем приготовить на завтрак вкусный омлет с картофелем.
Ингредиенты 7
Основные
Картофель вымываем щеткой и чистим.
Затем нарезаем толстой соломкой или кружочками. Чистим и моем репчатый лук, нарезаем его.
В растительном масле обжариваем картофель до полуготовности, добавляем лук и сливочное масло. Жарим еще 10 минут, убавляем огонь и накрываем крышкой, пока картофель полностью не станет мягким. Солим и перчим.
Взбиваем венчиком 5 яиц и добавляем их в картофель. Накрываем крышкой на 7-8 минут, держим на медленном огне.
Выключаем огонь и даем отдохнуть под крышкой еще 10 минут. Посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Ирина Вакив
1 год