Как сделать белый рис полезнее
Это очень просто и легко. Как советует диетолог Татьяна Лакуста, сначала нужно подержать отварной рис в холодильнике. Таким образом крахмал станет стойким и не будет всасываться организмом.
Есть продукты, которые должны быть в рационе, ведь в их витаминах и микроэлементах нуждается организм, это прежде всего авокадо. Но есть продукты, в пользе которых мы сомневаемся, но любим безгранично. Речь идет о белом рисе.
Вероятно, вы часто встречали следующее: по сравнению с коричневым белый рис содержит меньше питательных веществ — клетчатки, магния, витаминов, микро- и макроэлементов. Все потому, что белый рис тщательно очищается от грубой оболочки. Также белый рис оказывает сильное влияние на гликемический индекс.
Отсюда возникает множество вопросов — а если серый рис не вкусный, что делать, когда есть тяжесть после бурого риса? К тому же не везде можно найти бурый рис и он дороже.
Да, белый рис действительно очищен и содержит меньше витаминов группы В, магния и клетчатки. Однако белый рис можно сделать более полезным — убеждена диетолог Татьяна Лакуста.
Во-первых, к нему можно приготовить дополнительное блюдо из яиц и овощей. Так поступают китайцы, которые не представляют своей жизни без риса.
Как сделать белый рис полезным
1. Поставить его в холодильник после варки. В охлажденном рисе часть крахмала превращается в стойкий и не всасывается.
2. Добавить по вкусу мясо птицы, рыбу, яйца. А еще — зелень, семена. Это источник витаминов группы В и магния. Белок, жир и клетчатка уменьшают скорость всасывания углеводов, насыщают и дают источник витаминов и минералов.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.