Как приготовить карамельный соус
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 60 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Карамельный соус подходит для домашнего мороженого, помадки, пудингов, запеканок, пирогов или коктейлей. Да и на хлеб намазать — тоже очень вкусно. Готовить такую вкуснятину не больше 30 минут.
Впервые карамель приготовили около 3 тысяч лет назад в Греции и Китае. Это было нечто вроде современной карамели.
В странах Европы сахар, а отсюда и карамель, были очень дорогими продуктами, поэтому позволить их мог себе не каждый.
Со временем производство сахара совершенствовалось, а рецепты карамели менялись. Сейчас каждый может приготовить дома карамельный соус для выпечки или десертов. К примеру, рецепт соленой карамели такой же, как и обычной, добавляют только еще соль и воду.
Ингредиенты 3
Основные
В кастрюлю с толстым дном высыпьте сахар и отправьте на средний огонь.
Доводите до кипения, постоянно помешивая. Варите, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.
Добавьте нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешивайте до полного растворения.
Снимите кастрюлю со смесью с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте немного подогретые сливки (можно подогреть в микроволновке 20-40 секунд).
Размешайте все до однородности и гладкости массы.
Дайте карамельному соусу остыть до комнатной температуры, переложите в банку, закройте и отправьте в холодильник до использования. Приятного аппетита!