Без холодильника: как хранить продукты, когда нет света
Охлажденные или замороженные продукты могут быть опасными для употребления, если пострадали от неожиданных отключений электроэнергии.
Центр общественного здоровья Украины подготовил несколько базовых советов, которые помогут сохранить ваши продукты пригодными к употреблению.
Совет №1. Помните о безопасной температуре в холодильнике и морозильной камере. В холодильнике должна быть температура 4°С или ниже. В морозильной камере — 0°С или ниже.
Совет №2. Когда электроэнергию отключили, держите дверцу холодильника и морозильной камеры закрытой. Если дверца остается закрытой, продукты спокойно хранятся до 4 часов в холодильнике, до 48 часов - в полной морозилке, до 24 часов - в полупустой морозилке.
Совет №3. Заморозьте контейнеры или пластиковые бутылки с водой в морозилке. Если электроэнергия отключена более 4 часов, переместите их на полки холодильника, чтобы поддерживать температуру 4°С или ниже. По возможности также приобретите сухой лед или лед в блоках.
- Никогда не пробуйте на вкус продукты, чтобы проверить их безопасность. Если сомневаетесь, просто выбросьте их.
Совет №4. Выбрасывайте из холодильника скоропортящиеся продукты (мясо, рыбу, нарезанные фрукты и овощи, яйца, молочные продукты и их остатки) через 4 часа без электроэнергии или источника холода. Выбрасывайте любую еду с необычным запахом, цветом или текстурой.
Совет №5. Проверяйте температуру продуктов, хранящихся в морозильнике или в холодильнике с дополнительным источником холода. Выбросьте еду, если температура выше 4°С. Это можно проверить с помощью пищевого термометра.
Совет №6. Вы можете безопасно заморозить или приготовить замороженные продукты, которые все еще содержат ледяные кристаллы или имеют температуру 4°С или ниже.