Крумири — хрустящее итальянское печенье на завтрак
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Крумири — ароматное печенье, приготовленное из простого и нежного теста на основе яиц, сливочного масла, пшеничной и кукурузной муки. Эта выпечка типична для пьемонтской традиции, в частности для района Казале-Монферрато.
Существует легенда, что их характерная слегка изогнутая форма, напоминающая полумесяц, — это дань усам короля Виктора Эммануила II. Но это не точно. Зато факт, что крумири изобрел в 1878 году кондитер Доменико Росси.
Крумири сделаны из рассыпчатого песочного теста, практически тающего во рту, и идеально подходят для завтрака или перекуса в сопровождении чашки молока или чая. К тесту вы можете добавить немного цедры апельсина, лимона, корицы и, чтобы сделать крумири вкуснее, даже немного шоколадной крошки.
Любите итальянские сладости? Тогда читайте, как приготовить миниатюрное итальянское печенье из миндальной муки амаретти.
Ингредиенты 7
Основные
В миску всыпьте пшеничную муку и сахар. Положите размягченное и нарезанное кубиками сливочное масло. В конце добавьте яичные желтки, щепотку соли и ваниль.
Замешивайте в течение нескольких минут, пока не получите мягкое, но достаточно плотное тесто.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой звездочкой.
Сформируйте крумири на противне, застеленном пергаментной бумагой, придавая тесту типичную полукруглую форму. По длине печенье должно быть около 8-10 см.
Выпекайте изделия при температуре 180°С около 20 минут. Извлеките печенье из духовки, когда оно станет золотистым. Дайте ему остыть, прежде чем наслаждаться.