Заготовка для запеканок и пирогов: как приготовить тыквенное пюре

Фото: Depositphotos

Такое тыквенное пюре хорошо хранится в холодильнике в контейнере 4-5 суток. В любой момент его можно достать и использовать для супов, запеканок и выпечки.

Когда в холодильнике есть хорошо приготовленное тыквенное пюре, поле деятельности безгранично. Его можно использовать для запеканки с фаршем для всей семьи на ужин или для творожной запеканки на десерт.

Шеф-повар Владимир Ярославский собрал все проверенные на себе лайфхаки, чтобы ваше тыквенное пюре было безупречным.

Главное — качественный продукт, я даже пробую тыкву сырой перед тем, как приобрести. Приобрел обычный сорт — ромашку, но готовьте из любого, который у вас есть. Все они разные, имеют свой вкус и аромат, но напоминаю: советую пробовать перед приготовлением. Если тыква не вкусная — лучше не готовьте, получится также не вкусно. Выбираю еще и по цвету. Чем он насыщеннее, тем вкуснее. Кстати, из вкусной тыквы я делаю маринованные кусочки для украшения салатов, а еще готовлю фреш.

Владимир Ярославский

Как вкусно приготовить тыквенное пюре

  • Запекайте тыкву кусочками, полив их растительным маслом и немного посолив.
  • Можно также добавлять травы — чабрец, розмарин и шалфей.
  • Запекайте тыкву под фольгой в режиме с вентилятором при 180-190 °C в течение 30 минут.
  • После этого снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут при 170 °C, чтобы испарилась излишняя влага.
  • Уберите травы и размельчите блендером до однородной консистенции.

Блюда, для которых нужно тыквенное пюре:

Фото: Depositphotos

Тыквенный киш — десерт с пряными нотками

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Тыквенная каша с пшеном в мультиварке — питательный осенний завтрак

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вкус осени: простой тыквенный суп

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News