Домашняя тушенка из курицы в духовке
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 5
- Сложность приготовления
- Средний
- 3
- порции
- 3:20
- часы приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 149 г
- белки
- 76 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Самое время приготовить полезный запас куриного мяса для первых и вторых блюд.
Когда дома есть тушенка, исчезает вопрос: «что приготовить на обед?», ведь тушенку можно добавить в борщ по-армейски или приготовить макароны с тушенкой на второе, а можно просто отварить картошку, открыть баночку тушенки и насладиться этим божественным сочетанием вкусов.
Примечания от SHUBA:
- желательно готовить тушенку из домашней курицы;
- тушка должна весить от 1.5 до 1.8 кг;
- добавляйте соль из расчета 1 ч.л. соли на 1 кг курицы.
- по этому рецепту вы получите примерно одну литровую и две пол-литровые банки тушенки;
- вам понадобятся стерилизованные стеклянные банки со стальными крышками.
Воспользуйтесь полезными советами SHUBA по стерилизации стеклянных банок.
Ингредиенты 5
Основные
Тщательно промойте курицу. Разрежьте на довольно небольшие кусочки. Можно оставить кости, а можно убрать — будет вкусно в обоих вариантах.
Лук очистите, помойте, измельчите с помощью мясорубки (или погружного блендера).
Лук должен приобрести пюреобразную консистенцию, поэтому пропустите его через мясорубку несколько раз.
Тщательно простерилизуйте стеклянные банки.
Подготовленные куски курицы выложите в глубокую миску или кастрюлю, посолите, добавьте лук и тщательно перемешайте.
На дно простерилизованных банок уложите один лавровый лист и 2-3 горошины черного перца. Затем плотно выложите куриное мясо не доходя до верха банки примерно 1,5-2 см.
Начинайте выкладывать мясо с кусочков филе, а затем кладите более жирные части.
С простерилизованных железных крышек снимите резиновые ободки.
Прикройте банки крышками без ободков. Равномерно засыпьте солью дно формы для выпекания (соль не даст пригореть куриному мясу).
Поставьте на соль банки с курицей и поместите форму в холодную духовку.
Выставьте температуру в 110 градусов.
Через 30–40 минут увеличьте температуру до 180 градусов и готовьте тушенку еще 2-2,5 часа.
После указанного времени выключите духовку и дайте банкам с тушенкой остыть в течение 30-40 минут (охлаждение нужно для того. чтобы банки не лопнули от перепада температуры).
Затем быстро вставьте в каждую железную крышку резиновый ободок и закройте банки с тушенкой закаточным ключом.
Переверните охлажденные банки и заверните в теплое одеяло до полного остывания.
Домашняя тушенка из курицы хранится 6-8 месяцев в прохладном месте: в амбаре, в погребе или в холодильнике.
Приятного аппетита!