- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Шукеты — одна из разновидностей французской выпечки из заварного теста. Это маленькие, пустые внутри пирожные, которые можно есть так или заполнять любой начинкой, в том числе заварным кремом. Сверху такие пирожные посыпают кокосовой стружкой, сахаром или слегка поливают помадкой.
По одной из версий, дословно название «шукеты» переводится как маленькая капустка. Рецепт пирожных разработал известный французский повар Мари-Антуан Карем, готовивший для Наполеона, Георга IV и других европейских лидеров того времени.
Шукеты — это по сути упрощенная версия пирожного шу. В отличие от своего «старшего брата», шукеты готовятся гораздо быстрее и совсем не капризничают при выпекании.
Ингредиенты 5
Основные
Налейте в кастрюльку воду и молоко и поставьте на медленный огонь.
Добавьте туда сливочное масло и растопите, постоянно помешивайте.
Добавьте в смесь муку и интенсивно размешайте, чтобы тесто стало густым.
Снимите кастрюлю с плиты и замесите тесто венчиком. Дайте остыть 5-7 минут. Затем введите яйцо. Всё перемешайте до получения однородной массы.
Выложите тесто в кулинарный мешок и сформируйте с его помощью небольшие шукеты на застеленном пергаментом противне. Затем украсьте кондитерскими бусинками или стружкой.
Отправьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Достаньте, охладите и подавайте.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин