Бюджетная закуска: чипсы из картофельной кожуры
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 115 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Чипсы из картофельной кожуры — это самый простой рецепт из этого корнеплода, который только можно вообразить. К тому же он позволяет утилизировать ту часть картофеля, которая обычно выбрасывается.
Приготовить чипсы из картофельной кожуры в домашних условиях просто и быстро: следует тщательно почистить картофель со щеткой, осторожно снять кожуру и обжарить ее в большом количестве растительного масла. В результате получаются вкусные золотистые хрустики.
Вы можете обмакивать их в домашний майонез или кетчуп, как классические чипсы, или в соус, приготовленный из греческого йогурта, зерновой горчицы, лимонного сока, соли и перца. Остановиться будет невозможно!
Полезные советы:
- после обжаривания вы можете просто посыпать чипсы щепоткой соли, приправить паприкой или другими специями по вашему вкусу или добавить свежих ароматных трав, таких как тимьян, розмарин и майоран;
- для еще более вкусного результата вы можете посыпать их тертым сыром и свежемолотым перцем или подавать с капелькой меда, не соля, если вы любите сладкие вкусы;
- чтобы чипсы были не такими жирными, вы можете приготовить их в духовке: в этом случае сбрызгивайте их маслом и посыпьте щепоткой соли, а затем запекайте при 180°C до золотистого цвета.
Также попробуйте чипсы из свеклы.
Ингредиенты 3
Основные
Очистите щеточкой и хорошо промойте картофель под проточной водой, высушите.
С помощью картофелечистки снимите кожуру. У вас должны получиться полоски длиной около 6-7 см и шириной 2 см. Продолжайте, пока не закончится картофель.
Разложите кожуру на кухонное полотенце, промокните, чтобы удалить лишнюю жидкость.
В кастрюлю налейте большое количество растительного масла и доведите до температуры 170-180°С.
Картофельные шкурки обжаривайте примерно по 4-5 минут. Когда они хорошо подрумянятся, выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Переложите картофельные шкурки на блюдо и посыпьте щепоткой соли. Подавайте гарнир горячим, добавив любимый соус.