С чем подавать устрицы: готовимся к 14 февраля!

Автор: Юлия Зверькова

Фото: Depositphotos

Если вы тщательно отобрали чрезвычайно свежие устрицы, лучшее, что можно сделать — подать к ним как можно более простые дополнения. Но благодаря удачным дополнениям вы можете поиграть со вкусами и лучше насладиться этими морепродуктами.

Вы никогда не ошибетесь, если подадите устрицы в паре с лимоном. Но это не единственный продукт, способный сделать вкус устриц более ярким. Вот несколько идей, с чем можно подать устрицы, чтобы сделать их поедание более интересным.

Читайте также: Как и сколько варить морепродукты

Миньонет

Классический соус миньонет подают к устрицам во французских ресторанах. Его очень просто приготовить. Для этого вам понадобится красный или белый уксус, лук-шалот и молотый черный перец. Добавьте остроты, положив халапеньо, а ароматностью насытит кинза или лайм.

Готовьте соус миньонет по нашему рецепту.

Хлеб и масло

Еще один классический европейский способ подачи устриц — это хлеб (иногда ржаной), морская соль и фермерское масло. Обычно так подают европейскую плоскую устрицу (или Белон), и ее действительно хочется быстренько чем-нибудь заесть. Тихоокеанские устрицы гораздо более приятны, и их легко сбалансировать разнообразными приправами.

Читайте также: Рецепт подового хлеба

Хрен

Хрен — это интересный и чрезвычайно полезный продукт. Мы привыкли сочетать хрен со свеклой и есть такую намазку в качестве закуски. Но стоит натереть корень и положить немного на устрицу — и вы поразитесь ее вкусу! Травяной кусок свежего хрена удивительно дополняет фруктовую соленость свежей сырой устрицы.

Острый соус

Устрицы с острыми соусами обычно любят в Америке. Это отличный способ подачи, поскольку острота может скрыть специфическое послевкусие от употребления морепродуктов. Выбирайте соус по вкусу — барбекю, вустерский, терияки или томатный соус с чили.