Куда добавить зиру — 10 простых рецептов на каждый день

Зира, или кумин, происходит из Западной Азии и известна еще с библейских времен. На протяжении тысячелетий пряность использовали разные цивилизации, и некоторые даже считали, что она может удержать от лишних странствий любимых и цыплят.

Трудно сказать, может ли привлечь зира цыплят, а вот блюдам она действительно придает особый вкус и аромат. Зира является важным ингредиентом в смесях гарам масала, карри и бахарати. Но чтобы полностью почувствовать вкус этой старинной пряности, добавьте ее отдельно и целой.

Что приготовить с зирой

Йогуртовый соус для свежих овощей

Густой кремовый йогурт с пикантным чесноком и дымной копченой паприкой — идеальное сочетание. Но мы предлагаем добавить еще одну специю — семена зиры.

Просмотреть

Харисса — быстрый рецепт острого соуса

Харисса — это острая паста, которую издавна готовят в североафриканских странах и Тунисе, а также в израильской кухне. Ее используют в качестве приправы, начинки, намазки для придания вкуса и остроты или как маринад для мяса.

Просмотреть

Гороховый суп с восточным характером

Вы наверняка замечали, что гороховый суп прекрасно сочетается со специями. В этом рецепте используются только две специи, но блюдо получается очень пряное, с настоящим восточным характером, который придает ему зира.

Просмотреть

Свиные отбивные с пряной корочкой

Свиные отбивные в специях — универсальное и удобное блюдо. Они самодостаточны и не нуждаются в сложных гарнирах.

Просмотреть

Тушеная капуста с зирой

Это вкусное, легкое, но питательное блюдо — отличный выбор для быстрого обеда или ужина в будни. Оно состоит из доступных ингредиентов, которые всегда под рукой, и готовится очень просто.

Просмотреть

Индийские рисовые блины с картофелем

Эти пикантные блины для легкого и вкусного завтрака или бранчи достаточно просто приготовить. Для этого вам понадобятся рис и чечевица для блинов, картофель и специи для начинки.

Просмотреть

Ферганский плов: готовим аутентичное блюдо

В мире, где по разным подсчетам, существует более 200 разновидностей плова, особое место занимает именно ферганский плов. Это блюдо готовится из особого сорта риса, который называется «девзира» и произрастает в Ферганской долине. Зира — единственная специя в составе этого плова и она классически сочетается с сушеным барбарисом.

Просмотреть

Узбекская шурпа из свинины дома

Наваристый суп шурпа (шорба, чорба) — традиционное первое блюдо во многих странах Центральной Азии и Ближнего Востока. Интересно, что в переводе с арабского это слово означает «соус». Здесь не поспоришь, ведь суп получается настолько наваристым и густым, как зервак в плове.

Просмотреть

Сатай — азиатские шашлычки из курятины под арахисовым соусом

Куриный сатай — типичный рецепт из Малайзии и Индонезии. Это вкуснейшие куриные шашлычки, ведь они ночь маринуются в смеси из лука и специй. Готовятся они очень быстро, потому что вам просто нужно пожарить их на гриле в течение нескольких минут.

Просмотреть

Самса с мясом — готовим восточный фастфуд дома

Самса — это восточный фастфуд: ее можно купить в любом кафе и магазинчике, как у нас хот-дог или шаурму. Кстати, она может иметь разные формы и начинки, например, картофель, тыкву, горох, чечевицу. А вот что остается неизменным, это специи — зира и кунжут.

Просмотреть

Было любопытно? Комментируйте

Отправить

Оставьте комментарий, будьте первым