Куди додати зіру — 10 простих рецептів на щодень

Зіра, або кумин, походить із Західної Азії й відома ще з біблейських часів. Протягом тисячоліть пряність використовували різні цивілізації, і деякі навіть вважали, що вона може утримати від зайвих мандрів коханих та курчат.

Важко сказати, чи може привабити зіра курчат, а от стравам вона дійсно надає особливого смаку та аромату. Зіра є важливим інгредієнтом у сумішах гарам масала, карі та бахараті. Але щоб сповна відчути смак цієї старовинної пряности, додайте її окремо і цілою.

Що приготувати із зірою

Йогуртовий соус до свіжих овочів

Густий кремовий йогурт з пікантним часником та димною копченою паприкою — ідеальне поєднання. Але ми пропонуємо додати ще одну спецію — насіння зіри.

Переглянути

Хариса — швидкий рецепт гострого соусу

Хариса — це гостра паста, яку здавна готують у північноафриканських країнах та Тунісі, а також в ізраїльській кухні. Її використовують як приправу, начинку, намазку для додання смаку та гостроти або як маринад для м’яса.

Переглянути

Гороховий суп зі східним характером

Ви напевне помічали, що гороховий суп неабияк смакує зі спеціями. У цьому рецепті використовуються лише дві спеції, але страва виходить дуже пряна та димна, зі справжнім східним характером, який надає їй зіра.

Переглянути

Свинячі відбивні з пряною скоринкою

Свинячі відбивні у спеціях — універсальна та зручна страва. Вони самодостатні та не потребують складних гарнірів.

Переглянути

Тушкована капуста із зірою

Ця смачна, легка, але поживна страва — чудовий вибір для швидкого обіду або вечері у будні. Вона складається з доступних інгредієнтів, що завжди є під рукою, і готується дуже просто.

Переглянути

Індійські рисові млинці з картоплею

Ці пікантні млинці для легкого та смачного сніданку чи бранча досить просто приготувати. Для цього вам знадобляться рис і сочевиця для млинців, а також картопля та спеції для начинки.

Переглянути

Ферганський плов: готуємо автентичну страву

У світі, де за різними підрахунками, існує більше ніж 200 різновидів плову, окреме місце посідає саме ферганський плов. Ця страва готується з особливого сорту рису, який називається «девзира» і росте у Ферганській долині. Зіра — єдина спеція у складі цього плову і вона класично поєднується із сушеним барбарисом.

Переглянути

Узбецька шурпа зі свинини вдома

Наваристий суп шурпа (шорба, чорба) — традиційна перша страва в багатьох країнах Центральної Азії та Близького Сходу. Цікаво, що в перекладі з арабської це слово означає «соус». Тут не посперечаєшся, адже суп виходить настільки наваристим та густим, наче зервак у плові.

Переглянути

Сатай — азійські шашлички з курятини під арахісовим соусом

Курячий сатай — типовий рецепт з Малайзії та Індонезії. Це дуже смачні курячі шашлички, адже вони ніч маринуються у суміші з цибулі й спецій. Приготування дуже швидке, тому що вам просто потрібно посмажити їх на грилі протягом декількох хвилин.

Переглянути

Самса з м’ясом — готуємо східний фастфуд вдома

Самса — це такий собі східний фастфуд: її можна купити у будь-якому кафе та магазинчику, як у нас хот-дог чи шаурму. До речі, вона може мати різні форми та начинки, наприклад, картоплю, гарбуз, горох, сочевицю. А ось що лишається незмінним, то це спеції — зіра та кунжут.

Переглянути

Було цікаво? Коментуйте

Надіслати

Залиште коментар, будьте першим