Cамса с мясом — готовим восточный фастфуд дома

Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Добавьте воду, соль и замесите крутое тесто. Накройте миску полотенцем — пусть тесто полчаса отдохнет.

Мясо и жир вымойте, нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Смешайте мясо и лук, посолите, поперчите, добавьте зиру и хорошо перемешайте.

Тесто тонко раскатайте и с помощью блюдец вырежьте кружочки. На середину каждого кружочка положите мясную начинку, разровняйте тонким слоем, соедините два противоположных края и тщательно защипните. Изделия должны быть в форме треугольничков.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень смажьте подсолнечным маслом, выложите на него самсу, посыпанную кунжутом. Выпекайте 30 минут. Подавайте горячей.