Баранина в соусе с овощами — вкусное решение для ужина

Мясо помойте, нарежьте по 2-3 куска на порцию. В кастрюле вскипятите 1 л воды, положите мясо, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут.

Овощи почистите, помойте. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук маленькими кусочками, капусту нашинкуйте. Положите овощи в кастрюлю с мясом, посолите, поперчите и тушите до готовности. В конце добавьте рубленый чеснок, лавровый лист и корень петрушки.

Затем пассируйте на сковороде муку до золотого цвета. Отлейте из кастрюли половину бульона в муку, хорошо перемешайте, прокипятите 5 минут. Пассировку влейте в мясо с овощами, осторожно перемешайте и нагрейте до кипения.

Подайте блюдо к столу горячим, посыпав рубленой зеленью.