- 8
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 2 мин
- подготовка
Густой кремовый йогурт с пикантным чесноком и дымной копченой паприкой — идеальное сочетание. Но мы предлагаем добавить еще одну специю.
Главный ингредиент этого йогуртового соуса — зира, или кумин. SHUBA советует использовать целые семена зиры, имеющие более насыщенный вкус и аромат, ведь именно она делает соус особенным. Хотя конечно можно добавлять и готовую молотую специю, в этом случае ее следует взять половину чайной ложки. Йогурт должен быть не сладкий и густой. К примеру, вы можете легко приготовить домашний греческий йогурт без йогуртницы.
Этот пряный йогуртовый дип идеально подходит для свежих сезонных овощей, которые подают сырыми.
Если вам нравится обмакивать овощи в кисломолочные соусы или заправлять ими салаты, обратите внимание на мятный йогуртовый соус.
Ингредиенты 6
Основные
Семена зиры насыпьте в разогретую небольшую сковороду и жарьте, постоянно помешивая, пока не появится аромат, около 1 минуты. Переложите зиру на тарелку остыть.
Чеснок очистите и измельчите любым способом.
Смешайте йогурт, сметану, чеснок, соль и копченую паприку.
Семена зиры измельчите — в ступке или чистой кофемолке, или скалкой. Добавьте порошок в соус и размешайте. Попробуйте и, если надо, добавьте соль или паприку.
Накройте йогуртовый соус крышкой и дайте ему настояться не менее 1 часа.
Власний Рахунок
Комментарии