top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Гороховый суп
Фото: Depositphotos

Гороховый суп с восточным характером

Автор
Гороховый суп
Ирина Руденко
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:30
часы приготовление
6
часов подготовки

Яркий, пряный, сытный, нежный — этот гороховый суп столь же вкусен, как и красив

Вы наверняка замечали, что гороховому супу очень идут специи. В этом рецепте используются только две специи, но блюдо получается очень пряное и дымное, с настоящим восточным характером, который придает ему зира.

Зира, или кумин, является одной из самых популярных специй в Азии, особенно в Индии, также активно ее используют в арабской и североафриканских кухнях. Пряность продается целой и измельченной. В вареные или тушеные блюда лучше класть семена зиры, ведь кроме вкуса и аромата, семена кумина являются интересным текстурным элементом.

Заметим, что более традиционной специей для горохового супа является тмин. Его часто путают с зирой, но это совершенно разные пряности. Узнайте, чем именно отличаются тмин и зира.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

Горох промойте холодной водой несколько раз. Затем залейте его чистой водой и оставьте на 6 часов или на ночь.

Шаг 2/6

Отварите бульон на куриных бедрах. Курятину извлеките и оставьте немного остыть.

Шаг 3/6

Слейте воду с гороха, промойте его, налейте бульон и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите горох до мягкости, но чтобы он еще был целым, около 30 минут, хотя время зависит от гороха.

Шаг 4/6

Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте в сковороде растительное масло, немного обжарьте овощи, посыпьте их семенами зиры и еще обжарьте.

Шаг 5/6

Снимите с куриных бедер мясо. Положите в кастрюлю к гороху мясо и лук с морковью и зирой, добавьте лавровые листья. Варите суп, пока не разварится горох. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут.

Шаг 6/6

Выключите огонь, дайте супу настояться 10-15 минут и подавайте на стол.

Любите горох? Узнайте, как вкусно приготовить гороховое пюре со сливками.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно