22 мая 2023, 12:30

Коблер, крамбл, крисп: в чем разница?

Автор: Юлия Зверькова

Фото: Depositphotos

Когда речь идет о десертах, мы обычно хвастаемся о том, как получить как можно больший кусок вкусности, а не о том, как он называется. Но названия иногда приводят в ступор. Что такое коблер, наконец? Это видоизмененный крисп или хрустящий крамбл? Узнайте больше о том, что именно делает это любимое летнее лакомство таким уникальным и чем оно похоже.

Что такое коблер?

Коблеры отличаются от криспов или крамблов тем, что их готовят из бисквитного теста, покрывающего фрукты. Его обычно кладут на начинку небольшими частями, что придает ему вид брусчатки, отсюда и название. Коблеры также можно приготовить из теста для торта или печенья вместо бисквита, и они все равно вкусны. Проявите творческий подход к рецептам и повторите коблер с любыми фруктами. Вот несколько рецептов коблеров от SHUBA:

Что такое крамбл?

Крамбл — это запеченный десерт из фруктов с начинкой, похожей на штрейзель. Можно приготовить и соленую версию пирога с мясом или овощами и творогом. Крамбли покрыты сверху рассыпчатой смесью жира (обычно сливочного масла), муки и сахара. Считается, что название «крамбл» происходит из Англии. Вы можете легко приготовить крамбл дома. Вот несколько рецептов крамблов от SHUBA:

Что такое крисп?

Крисп очень похож на крамбл, поскольку это запеченный десерт из фруктов и рассыпчатой посыпкой в стиле штрейзеля. Однако поначалу разница между крамблом и криспом заключалась в ингредиенте, который использовался для начинки: криспы содержали овес, а крамбли — нет. В настоящем крипсе овес сверху становится хрустящим во время выпекания, отсюда и название. Однако со временем границы размылись, и названия crumble и crisp теперь используются в качестве синонимов.

Повторите: Английский штрейзельный пирог

Что общего между коблером, крамблом и криспом

Коблер, крамбл и крисп — это запеченные десерты из фруктов, покрытые определенным тестом. Фруктовый сок переходит в тесто во время выпечки, придавая большинству этих десертов узнаваемый «пегий» вид.

Приготовьте: Яблочный пирог Дорсет

Хотя эти десерты не выиграют ни одного конкурса красоты, єто прекрасный и простой способ включить в рацион спелые фрукты и подать десерт для крупной компании. По нашему мнению, сочетание ароматных летних фруктов или ягод и нежного теста превосходит все. Добавьте шарик мороженого, и мы в гастрономическом раю.

Кстати, SHUBA предлагала приготовить 7 пирогов на любой вкус.