Свежий и ароматный: лимонный крамбл

Приготовьте крем: налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сок и натертую цедру лимона. Перемешайте и оставьте остывать.

В миске смешайте яичные желтки с сахаром, добавьте просеянную муку и перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте ее к молоку и снова поставьте на огонь на 5-10 минут. Дайте смеси загустеть, чтобы крем получился нужной консистенции. Когда все будет готово, дайте крему остыть, накрыв пищевой пленкой.

Теперь приготовьте тесто: в миску насыпьте порциями просеянную муку и разрыхлитель, добавьте сахар, яйцо и нарезанное кусочками холодное масло. Перемешайте ингредиенты руками. Вышедшее тесто раскрошите руками.

Высыпьте первый слой крошки в смазанную растительным маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24 см. Слой должен быть толстым и компактным. Сверху выложите крем и хорошо разровняйте. Накройте остальным тестом и выпекайте в предварительно разогретой до 170°С духовке около 30 минут. По готовности дайте остыть, нарежьте и подавайте.