Вишневый крамбл на новогодний стол — вкусный и простой европейский десерт

Если вы используете замороженную или консервированную вишню, насыпьте ее в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Замороженную вишню нужно предварительно разморозить.

Вишни нужно брать столько, чтобы она легла в один слой в вашу форму для выпечки.

Смешайте в средней миске муку, миндальные хлопья, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло. Еще раз перемешайте смесь, чтобы появились крошки. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник до приготовления в духовке.

Разогрейте духовку до 190 градусов С.

Помойте лимон. Натрите цедру половины лимона и выдавите лимонный сок.

Холодное сливочное масло для начинки нарежьте кубиками.

Насыпьте вишню в глубокую миску. Добавьте сахар, амаретто, цедру, сок лимона, ванильный экстракт, крахмал и все хорошо смешайте.

Подготовьте форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Насыпьте в форму вишневую смесь. Равномерно выложите на вишневый слой маленькие кубики сливочного масла.

Достаньте из холодильника миску с мучной смесью. Выложите на вишню крошки теста. Можно делать это руками, равномерно распределяя смесь по поверхности.

Выпекайте крамбл 20-25 минут — до появления золотистого цвета.