Вишневий крамбл на новорічний стіл — смачний і простий європейський десерт

Якщо ви використовуєте заморожену або консервовану вишню — насипте її в друшляк та дайте стекти зайвій рідині. Заморожену вишню треба попередньо розморозити.

Вишні треба брати стільки, щоб вона лягла в один шар у вашу форму для випікання.

Змішайте в середній мисці борошно, мигдалеві пластівці, цукор та дрібку солі. Добре перемішайте. Додайте розм’якшене вершкове масло. Ще раз перемішайте суміш, щоб з’явилися крихти. Накрийте миску харчовою плівкою та відправте в холодильник — до приготування у духовці.

Розігрійте духовку до 190 градусів С.

Помийте лимон. Натріть цедру з половини лимона та вичавіть лимонний сік.

Холодне вершкове масло для начинки наріжте кубиками.

Насипте вишню в глибоку миску. Додайте цукор, амарето, цедру, лимонний сік, ванільний екстракт, крохмаль та все добре змішайте.

Підготуйте форму для запікання, змащену вершковим маслом. Насипте у форму вишневу суміш. Рівномірно викладіть на вишневий шар маленькі кубики вершкового масла.

Дістаньте з холодильника миску з борошняною сумішшю. Викладіть на вишню крихти тіста. Можна робити це руками, рівномірно розкладаючи суміш по поверхні.

Випікайте крамбл 20-25 хвилин — до появи золотистого кольору.