В Швейцарии показали необычный сыр — он называется «Голубой мозг» (видео)

Обычно, когда мы видим сыр с плесенью, то она есть немного сверху и внутри. «Голубой мозг» (Blue Brain) из Швейцарии только покрыт толстым слоем плесени, внутри он белоснежный и очень нежный, рассказывают Мashed. Сыр изготавливается из молока коров породы Флекфи.

Продукт приобретает разные цвета и вкусы в зависимости от того, как долго он выдерживался. Чем старше сыр, тем темнее он становится снаружи и тем интенсивнее становится вкус.

Читайте также, какой британский сыр любит принц Уильям.

Он может стать оранжевым, желтым или черным в зависимости от его возраста и от того, какую из диких плесеней он подхватывает по пути созревания. Обычно его продают в пластиковом куполе, который позволяет ему правильно стареть.

Возник этот сыр случайно. Семья сыроделов просто забыла о партии сыра, которую они оставили для созревания в пещере. Сыр должен был получиться сливочным с ароматом розмарина, но в темноте он покрылся плесенью и превратился совсем в другое.

Не пропустите способ приготовления модной закуски из сыра бри.

Сыроделов не испугал необычный вид продукта. Они попробовали его и удивились необычно нежной текстуре.

Сейчас он продается в Германии, Швейцарии и Великобритании. Советуют есть его с просекко и чем-нибудь сладким, например, крекерами, медом или фруктами.

Ранее рассказывали, в какой стране начали впервые изготавливать сыр.