У Швейцарії показали незвичайний сир — він називається «Блакитний мозок» (відео)

Зазвичай, коли ми бачимо сир з пліснявою, вона є трохи зверху та всередині. «Блакитний мозок» (Blue Brain) зі Швейцарії лише покритий товстим шаром плісняви, усередині він білий і дуже ніжний, розповідають Мashed. Сир виготовляється з молока корів породи Флекфі.

Продукт набуває різних кольорів і смаків залежно від того, як довго він витримувався. Що старший сир, то темнішим він стає зовні й інтенсивнішим стає смак.

Читайте також, який британський сир любить принц Вільям.

Він може стати помаранчевим, жовтим або чорним залежно від його віку та від того, яку з диких плісняв він підхоплює на шляху дозрівання. Зазвичай його продають у пластиковому куполі, який дозволяє йому правильно старіти.

Виник цей сир випадково. Сімʼя сироварів просто забула про партію сиру, яку вони залишили для дозрівання в печері. Сир мав бути вершковим з ароматом розмарину, але в темряві він покрився пліснявою та перетворився зовсім на інше.

Не пропустіть спосіб приготування модної закуски із сиру брі.

Сироварів не злякав незвичайний вид продукту. Вони скуштували його та здивувалися надзвичайно ніжній текстурі.

Зараз він продається в Німеччині, Швейцарії та Великій Британії. Радять їсти його з просеко й чимось солодким, наприклад, крекерами, медом або фруктами.

Раніше розповідали, в якій країні почали вперше виготовляти сир.