Збитий сир брі — мегапопулярний тренд у TikTok, але сировари його критикують (відео)

TikTok — те місце, де збираються найсміливіші рішення у використанні продуктів харчування. Звідти своє життя розпочали масляні дошки, які прийшли на заміну класичним сирним. Саме в цій соцмережі обговорюють, а потім готують збитий брі.

Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Як бачимо, сир чиститься та збивається в чаші міксера. Для кремової текстури до брі можна додати трохи вершків або вершкового масла, так вийде суперкремова текстура.

До речі, вершкове масло зовсім недавно було в центрі обговорення кулінарів у соцмережах. Вони ділилися способом створення креативної закуски — масляних свічок.

На бажання до сиру можна додати оливкову олію зі спеціями або мед з подрібненими горіхами. Це смачно безперечно.

Із цим не сперечаються виробники сиру. Брі справді незрівняний. Але одна деталь усе-таки обурила. А саме — зрізання скоринки з брі.

По-перше, щоб її отримати, потрібно витримувати сир у правильній температурі понад два тижні. По-друге, саме скоринка з властивою текстурою та ароматом відрізняє брі від інших. Тож сиророби дуже просять не викидати її.

Тут можна подивитися на цікавий спосіб приготування млинців. Вони чимось нагадують спагеті.