Салат із сиром халумі — близькосхідні мотиви

Для приготування заправки помийте й обсушіть кріп та м’яту. Подрібніть й покладіть у велику салатну миску.

Додайте сік лимона, олію, сіль, перець й перемішайте.

Розріжте корінь фенхелю, приберіть серцевину й наріжте тоненькими скибочками.

Промийте консервований нут, обсушіть й викладіть в миску до заправки, додайте в миску фенхель і оливки, перемішайте інгредієнти й залиште миску до потреби.

Наріжте халумі шматками завтовшки приблизно 3.5 см.

У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. олії. Додайте халумі й готуйте до золотистого кольору, приблизно 4-6 хвилин з кожного боку.

Перекладіть сир на окремий таріль.

Нарвіть лаваш руками.

У тій же сковороді на середньому вогні розігрійте ще 1 ст. л олії. Додайте шматочки лаваша й підсмажте їх, постійно перевертаючи, до золотистого кольору, приблизно 4 хвилини. Перекладіть на тарілку з халумі.

Промийте й обсушіть руколу.

Додайте руколу, халумі й лаваш у миску з нутом, фенхелем і оливками та перемішайте.

Розріжте авокадо навпіл, очистьте від шкірки й кісточки й наріжте тонкими скибочками. Додайте в миску.

Очистьте апельсин. Розділіть на часточки, які розріжте навпіл й додайте в миску с салатом.

Полийте салат заправкою й перемішайте.

Спробуйте, і якщо потрібно додайте солі й меленого перцю.

Одразу подавайте салат до столу.