4 мифа о пользе витаминных добавок опроверг врач-ученый

Автор: Ирина Маслова

Фото: Pexels

Мы принимаем витамины по разным причинам, но прежде всего, чтобы поддержать общее состояние здоровья до предотвращения заболеваний. Действительно ли витаминные добавки приносят такую пользу?

Витаминные добавки — огромный мир. Обычно они продаются в ярких упаковках и обещают нам чудеса. Только одна витаминка — и наше здоровье становится крепче. The Conversation предупреждают, что большинство людей совсем неправильно понимают природу витаминов и то, как наш организм их усваивает.

4 мифа вокруг витаминных добавок

Миф 1. Если дефицит витаминов вызывает заболевание, значит, добавки способны предотвращать заболевание

Здесь действует простое правило: если меньше — это плохо, то больше — это не значит лучше. Возьмите глубокий дефицит витамина А, который может вызвать аномальный рост клеток в слизистой рта и пищевода. Нет никаких доказательств того, что добавки с витамином А предотвращают такие аномалии у людей из группы риска, таких как курильщики и употребляющие алкоголь. Похожая ситуация и с глубоким дефицитом витамина B12, который может быть вызван аутоиммунной болезнью, блокирующей поглощение этого витамина в кишечнике.

Полезно знать: 5 способов получить витамин B12, если вы не едите мясо

Миф 2. Низкий «уровень» витамина указывает на его дефицит

Во-первых, у тех, кто придерживается нормального сбалансированного питания, дефицитные витаминные состояния встречаются крайне редко. Однако существует, к примеру, столь популярная тенденция пить витамин D всем без исключения, поскольку считается, что его уровень в крови ниже «нормы». Однако вопрос о том, отражают ли уровни в крови общие запасы витамина D в организме, остается спорным.

До сих пор нет единого мнения о пользе добавок для людей с низким уровнем витамина D, и нет доказательств того, что обычные добавки полезны для людей с нормальным питанием и уровнем воздействия солнца.

Читайте также, дефицит каких витаминов проявляется на наших ногтях.

Миф 3. Витамины безопасны

В общем, да. Но есть случаи, когда избыток витаминов может причинить вред, например, токсичность для организма из-за чрезмерного потребления витамина А, прежде всего у детей.

Кстати, вокруг пользы детских конфет с витаминами тоже много споров.

Профицит витамина А — это аномальный рост костей, отек головного мозга, повышение концентрации кальция в крови, выпадение волос и повреждение печени.

Происходит это потому, что жирорастворимые витамины, такие как A, также D, E и K, сложнее выводятся из организма, они могут скапливаться в организме. А вот водорастворимый витамин С более безопасен. Люди с нормальной функцией почек выводят его избыточное количество с мочой.

Читайте также, в каком вкусном овоще витамина С больше, чем в апельсинах.

Миф 4. Витамины — это «натуральные» соединения, а не лекарства

Рассмотрим препараты на основе таксанов, которые используют для лечения рака молочной железы. Эти молекулы, извлекаемые из коры тихоокеанского тиса, способны убивать быстро делящиеся раковые клетки. Таксаны имеют потенциально опасные побочные эффекты, такие как подавление костного мозга. Однако таксаны на 100% натуральны.

Производство пищевых добавок требует сочетания очистки из природных источников или химического синтеза, или обоих так же, как и для многих широко используемых фармацевтических препаратов.

Пенициллин, например, первоначально был выделен из грибка с природной антибактериальной активностью. За исключением аллергии и единичных случаев анафилаксии, пенициллин является чрезвычайно безопасным природным соединением, но преимущественно это лекарство.

Так пить витамины или нет?

Мы получаем витамины из пищи или заставляем наши кишечные бактерии производить их для нас, а затем поглощать. Мы постоянно пополняем запасы витаминов, сами того не осознавая.

Полезно знать: 10 продуктов, богатых витамином К — насыщаем организм

Неизвестно, есть ли прием большого количества витаминов в форме таблеток более предпочтительным и доступным способом доставки в организм. И даже если мы согласимся, что витаминные добавки в большинстве своем безопасны, но имеют незначительную пользу, они все равно имеют экономическую стоимость.

Если бы витамины регулировались как терапевтические продукты, они бы точно не получали государственные субсидии, поскольку нет никаких доказательств их эффективности или рентабельности. Поскольку люди сами платят за добавки, важно, чтобы они переоценили, действительно ли стоимость витаминов того стоит. Согласно всем имеющимся доказательствам, здоровое питание и многие физические упражнения являются гораздо лучшим способом укрепления здоровья.
Нил Уоткинс, врач-ученый, автор этой статьи на The Conversation

Кстати, мы писали как сохранить больше витаминов в овощах при термообработке — что нужно знать, чтобы правильно их приготовить.