4 міфи про користь вітамінних добавок спростував лікар-науковець

Вітамінні добавки — величезний світ. Зазвичай, вони продаються в яскравих упаковках і обіцяють нам дива. Лише одна вітамінка — і наше здоровʼя стає міцнішим. На The Conversation попереджають, що більшість людей зовсім неправильно розуміють природу вітамінів і те, як наш організм їх засвоює.

4 міфи навколо вітамінних добавок

Міф 1. Якщо дефіцит вітамінів викликає захворювання, отже, добавки здатні запобігати захворюванню

Тут діє просте правило: якщо менше — це погано, то більше — це не означає краще. Візьміть глибокий дефіцит вітаміну А, який може спричинити аномальне зростання клітин у слизовій оболонці рота та стравоходу. Немає жодних доказів того, що добавки з вітаміном А запобігають таким аномаліям у людей з групи ризику, таких як курці й тих, хто вживає алкоголь. Схожа ситуація і з глибоким дефіцитом вітаміну B12, який може бути спричинений аутоімунною хворобою, що блокує поглинання цього вітаміну у кишківнику.

Корисно знати: 5 способів отримати вітамін B12, якщо ви не їсте м’яса

Міф 2. Низький «рівень» вітаміну вказує на його дефіцит

Досі немає єдиної думки про користь добавок для людей з низьким рівнем вітаміну D, і немає жодних доказів того, що звичайні добавки корисні для людей з нормальним харчуванням та рівнем впливу сонця.

Читайте також, дефіцит яких вітамінів проявляється на наших нігтях.

Міф 3. Вітаміни безпечні

Загалом, так. Але є випадки, коли надлишок вітамінів може завдати шкоди, наприклад, токсичність для організму через надмірне споживання вітаміну А, передусім у дітей.

До слова, навколо користі дитячих цукерок з вітамінами теж багато суперечок.

Відбувається це тому, що жиророзчинні вітаміни, такі як A, а також D, E і K, складніше виводяться з організму, вони можуть накопичуватися в організмі. А от водорозчинний вітамін С безпечніший. Люди з нормальною функцією нирок виводять його надмірну кількість із сечею.

Читайте також, у якому смачному овочі вітаміну С більше, ніж в апельсинах.

Міф 4. Вітаміни — це «натуральні» сполуки, а не ліки

Розглянемо препарати на основі таксанів, які використовують для лікування раку молочної залози. Ці молекули, які витягують з кори тихоокеанського тиса, здатні вбивати ракові клітини, що швидко діляться. Таксани мають потенційно небезпечні побічні ефекти, такі як придушення кісткового мозку. Проте таксани на 100% натуральні.

Виробництво харчових добавок вимагає поєднання очищення з природних джерел або хімічного синтезу — або обох — так само, як і для багатьох широко використовуваних фармацевтичних препаратів.

Пеніцилін, наприклад, спочатку був виділений з грибка з природною антибактеріальною активністю. За винятком алергії та поодиноких випадків анафілаксії, пеніцилін є надзвичайно безпечною природною сполукою, але переважно це ліки.

То пити вітаміни чи ні?

Ми отримуємо вітаміни з їжі або змушуємо наші кишкові бактерії виробляти їх для нас, а потім поглинати. Ми постійно поповнюємо запаси вітамінів, самі того не усвідомлюючи.

Корисно знати: 10 продуктів, багатих на вітамін К — насичуємо організм

Невідомо, чи є прийом великої кількості вітамінів у формі таблеток кращим і доступнішим способом доставки в організм. І навіть якщо ми погодимося, що вітамінні добавки здебільшого безпечні, але мають незначну користь, вони все одно мають економічну вартість.

Якби вітаміни регулювалися як терапевтичні продукти, вони точно не отримували б державні субсидії, оскільки немає жодних доказів їх ефективності чи рентабельності. Оскільки люди самі платять за добавки, важливо, щоб вони переоцінили, чи справді вартість вітамінів того варта. Згідно з усіма наявними доказами, здорове харчування та багато фізичних вправ є набагато кращим способом зміцнення здоров’я.

Ніл Уоткінс, лікар-науковець, автор цієї статті на The Conversation

До речі, ми писали як зберегти якнайбільше вітамінів в овочах при термообробці — що потрібно знати, щоб правильно їх приготувати.