- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
Очевидно, в пицце главное — это тесто. Его нужно правильно вымешивать, что оно могло нормально подняться и получить правильную текстуру.
Пиццу едят все без исключения. Ее просто приготовить дома, как это делает Кейт Миддлтон для своих детей. Домашняя пицца — это быстрый и вкусный праздник на столе. Эксперты собрали распространенные ошибки, которые мы допускаем на всех этапах приготовления, и дали советы.
Это нужно делать в процессе замешивания теста. Рассмотрите сильные добавки, такие как сушеные орегано, базилик и тимьян, а также добавьте немного чесночного и лукового порошка.
Недостаточное замешивание теста приводит к получению слишком плотной клейковины. Вместе с этим вымешивать и растягивать его нужно аккуратно. Поспешное дергание и растягивание теста может привести к катастрофическим последствиям — разрывам, неравномерной толщине. Месите тесто медленно, это даст дрожжам возможность хорошо работать, осторожно его растягивайте.
Когда тесто готово, дайте ему отдохнуть в тепле, иначе оно пересушится и не поднимется в духовке.
Узнайте, как приготовить лучшее тесто для пиццы по советам Гордона Рамзи.
Когда вы раскатываете тесто скалкой, вы перегружаете его и удаляете пузырьки воздуха, которые способствуют образованию легкой и воздушной корочки.
Советуют формировать основу для пиццы кончиками пальцев и ладонями, аккуратно растягивать его до желаемой толщины. Если тесто сжимается, это означает, что вам нужно дать ему отдохнуть несколько минут, а потом продолжить.
Конечно, когда мы делаем пиццу дома, нам хочется наполнить ее любимыми ингредиентами максимально. Не поддавайтесь этому соблазну. Это повышает риск того, что пицца плохо приготовится.
Вместо этого подумайте о балансе вкусов: вяленое мясо хорошо сочетается с руколой, обжаренным красным перцем, горсткой ароматных оливок. Что бы вы ни выбрали, не используйте более трех видов начинки, кроме, конечно, трав.
Будьте осторожными с сыром. Он может так сильно расплавиться, что вы получите не пиццу, а большой кусок сырого теста.
Узнайте также самый главный секрет идеального греческого салата.
Постарайтесь не доставать пиццу преждевременно, она может оказаться сырой.
Даже когда сыр расплавится, и начинка будет выглядеть полностью прожаренной, тесто под ней может быть еще не полностью готово. Чтобы у вас была идеально приготовленная пицца, оставьте ее в духовке еще на 5 минут после приготовления.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте