Зачем держать очищенный картофель в воде?

Жареная, вареная, запеченная, перебитая в пюре… Из картошки можно приготовить много самых разнообразных блюд, поэтому она является одним из самых популярных овощей.

Это полезно: Шеф-повар поделился лайфхаками по приготовлению хрустящего картофеля фри

Картофель вкусен как самостоятельный гарнир, но также хорошо подходит для приготовления супов, соленых пирогов и т. д. Для большинства рецептов из картофеля надо нарезать его кубиками, а этот процесс может быть действительно затратным (особенно, если картофеля нужно много). Если вы ищете разумный способ сэкономить время на кухне, попробуйте нашу любимую технику: очистите и нарежьте сырой картофель, а затем храните его в емкости с водой в холодильнике, чтобы она не стала коричневой.

Узнайте: Лайфхак, который поможет остановить проростание картофеля

Вы можете почистить и нарезать картофель за 24 часа до того, как вам нужно будет из него готовить блюдо. С чего же начать и как сделать так, чтобы ваш картофель сутки не чернел? Для начала хорошо вымойте ваш картофель под прохладной водой и очистите его от кожуры. Далее нарежьте кубиками, ломтиками или так, как требует рецепт. Поместите картофель в миску или герметичный контейнер и полностью залейте холодной водой, затем уберите в холодильник.

Когда придет время готовить с картофелем, слейте воду и снова промойте холодной водой. Такая двойная промывка водой удалит избыток крахмала — картофель станет более хрустящим при запекании или жарке.

Это интересно: Ученые рассказали, как правильно нарезать картофель по-селянски

Зная этот кулинарный лайфхак, вы сможете не только заранее подготовиться к большому званому ужину, но и упростить себе жизнь в будни, просто достав уже очищенный картофель из холодильника после насыщенного трудового дня. Как только вы внедрите эту кулинарную технику в жизнь, будете удивляться, почему не делали этого раньше.

Вам наверняка интересно узнать, как приготовить самую хрустящую и вкусную картошечку — рассказываем, какой секретный ингредиент для этого нужен.