От Польши до Перу: лучшая уличная еда в мире

Чем были бы улицы больших и маленьких городов без киосков с шаурмой, тележек с хот-догами и фургончиков с мороженым? Несмотря на небольшое рабочее пространство, большой ажиотаж и усталость, люди, готовящие фаст-фуд, делают это с душой. Может, именно поэтому жареный пирожок с рисом и яйцом всегда будет вкуснее некоторых ресторанных блюд?

Итак, как выглядит уличная еда по всему миру? Мы собрали топ самых интересных блюд — от польских пьерогов до южнокорейского кимбапа и перуанского севиче. Приготовьтесь к тому, что ваш желудок напомнит о себе — это уличная еда настолько привлекательна, что вы должны попробовать ее хотя бы раз в жизни.

Пьероги, Польша

В Восточной Европе можно увидеть разные вариации вареников. Аппетитные мучные изделия со сладкими и солеными начинками есть и в Польше. Здесь они носят название пьероги, обжариваются на растительном масле и имеют целый фестиваль в свою честь.

Джелато, Италия

Итальянцы серьезно относятся к мороженому и просто обожают местное джелато. Оно отличается от классического мороженого меньшей жирностью и большей мягкостью. Если хотите почувствовать себя итальянцем, выбирайте один из двух самых популярных вкусов джелато — фисташка или сыр страчателла.

Джелато или мороженое?

Таамия, Египет

Таамия, как говорят, является предком популярного на Ближнем Востоке фалафеля. Коржики таамия готовят не из нута, а из бобов фава, а в остальном рецепты достаточно похожи. Таамию вам подадут в лаваше с маринованными овощами, салатом и соусом тахини.

Чуррос, Испания

Чуррос — это сладкие и хрустящие палочки из теста, обжаренные во фритюре и покрытые посыпкой из сахара и корицы. Их можно есть просто так, но с традиционным шоколадным соусом они вдвое вкуснее.

Чуррос с шоколадным соусом

Кимбап, Южная Корея

Представьте себе огромный ролл маки, вот почти так и смотрится кимбап, который часто называют корейскими суши. Классические начинки включают крабовые палочки, яйцо, говядину и морковь, завернутые в пропаренный рис и лист из морских водорослей, известный как гим.

Тостада, Мексика

В отличие от мягких тако, тостадам традиционно придают форму небольшого плоского диска и обжаривают до хрустящей корочки. Начинки варьируются: можно встретить все — от классических комбинаций, таких как жареные бобы, гуакамоле, сальса и сыр, до более легких блюд из морепродуктов, таких как севиче из креветок.

Тостада с курицей

Бублики симит, Турция

Вкусные бублики симит продаются с уличных тележек по всей стране, и их часто едят на завтрак на ходу. Запеченные в форме большого кольца и покрытые семенами кунжута, они легче рогаликов и идеально подходят к чашке турецкого чая.

Севиче, Перу

Национальное блюдо Перу — севиче — становится все более популярным во всем мире. Главным ингредиентом является очень свежая сырая рыба, маринованная в соке лайма, соли и перца чили. Попробуйте севиче из морского окуня со сладкой кукурузой и бататом, запивая, конечно же, писко сауэр.

Севиче с креветками

Краб чили, Сингапур

Крабов чили продают уличные торговцы по всему небольшому городу-государству. Изобретение крабов чили приписывают Шер Ям Тиану, который начал подавать острых ракообразных с уличной тележки в 1950-х годах. Крабов подают целыми, обжаренными в кисло-сладком соусе из помидоров, яиц и (конечно) перца чили.