Від Польщі до Перу: найкраща вулична їжа у світі

Чим би були вулиці великих і маленьких міст без кіосків з шаурмою, візочків з хот-догами та фургончиків з морозивом? Попри маленький робочий простір, великий ажіотаж і втому, люди, які готують фаст-фуд, роблять це з душею. Може, саме тому смажений пиріжок з рисом і яйцем завжди буде смачніший за деякі ресторанні страви?

Отже, як виглядає вулична їжа у всьому світі? Ми зібрали топ найцікавіших страв — від польських п’єрогів до південнокорейського кімбапа та перуанського севіче. Приготуйтеся до того, що ваш шлунок нагадає про себе — ця вулична їжа настільки приваблива, що ви повинні спробувати її хоча б раз у житті.

П’єроги, Польща

У Східній Європі можна побачити різні варіації вареників. Апетитні борошняні вироби з солодкими і солоними начинками є й у Польщі. Тут вони носять назву п’єроги, обсмажуються на олії та мають цілий фестиваль на свою честь.

Джелато, Італія

Італійці серйозно ставляться до морозива і просто обожнюють місцеве джелато. Воно відрізняється від класичного морозива меншою жирністю та більшою м’якістю. Якщо хочете відчути себе італійцем, обирайте один з двох найпопулярніших смаків джелато — фісташка або сир страчатела.

Джелато або морозиво?

Таамія, Єгипет

Таамія, як кажуть, є предком популярного на Близькому Сході фалафеля. Коржики таамія готують не з нуту, а з бобів фава, а в іншому рецепти досить подібні. Таамію вам подадуть у лаваші з маринованими овочами, салатом та соусом тахіні.

Чурос, Іспанія

Чурос — це солодкі та хрусткі палички з тіста, обсмажені у фритюрі та покриті посипкою з цукру і кориці. Їх можна їсти просто так, але з традиційним шоколадним соусом вони вдвічі смачніші.

Чурос із шоколадним соусом

Кімбап, Південна Корея

Уявіть собі величезний рол макі, от майже так і виглядає кімбап, який часто називають корейськими суші. Класичні начинки включають крабові палички, яйце, яловичину та моркву, загорнуті в пропарений рис та лист з морських водоростей, відомий як гім.

Тостада, Мексика

На відміну від м’яких тако, тостадам традиційно надають форму невеликого плаского диска і обсмажують до хрусткої скоринки. Начинки варіюються: можна зустріти все — від класичних комбінацій, таких як смажені боби, гуакамоле, сальса та сир, до легших страв із морепродуктів, таких як севіче з креветок.

Тостада з куркою

Бублики сіміт, Туреччина

Смачні бублики сіміт продаються з вуличних візків по всій країні, їх часто їдять на сніданок на ходу. Запечені у формі великого кільця і вкриті насінням кунжуту, вони легші за рогалики й ідеально підходять до чашки турецького чаю.

Севіче, Перу

Національна страва Перу — севіче — стає все більш популярною у всьому світі. Головним інгредієнтом є дуже свіжа сира риба, маринована в соку лайма, солі та перцю чилі. Спробуйте севіче з морського окуня із солодкою кукурудзою та бататом, запиваючи, звичайно ж, піско сауер.

Севіче з креветками

Краб чилі, Сінгапур

Крабів чилі продають вуличні торговці по всьому невеликому місту-державі. Винахід крабів чилі приписують Шер Ям Тіану, який почав подавати гострих ракоподібних з вуличного візка у 1950-х роках. Крабів подають цілими, обсмаженими в кисло-солодкому соусі з помідорів, яєць та (звичайно) перцю чилі.