Вчимось у італійців: як їсти, щоб продовжити життя

Італійці їдять корисну їжу

В італійців найнижчий у світі рівень ожиріння, що значною мірою пояснюється їхніми харчовими звичками. Середземноморська дієта вважається однією з найздоровіших у світі, і дієта середньостатистичного італійця дуже схожа на цю модель харчування.

Дієта середнього італійця багата цільнозерновими продуктами, фруктами, овочами, горіхами, бобовими, рибою та невеликою кількістю червоного м’яса. Важливо, що червоне м’ясо готують свіжим, а італійці уникають продуктів, які пройшли глибоку обробку або попередньо упакованих продуктів. Така дієта виключно добре збалансована, містить багато вітамінів, білків, антиоксидантів і омега-жирних кислот.

Що також характерно для італійців, так це позитивний підхід до харчування, вони не нав'язливо підраховують калорії і не граються з т.зв. день для розванаження. Їхні страви корисні, смачні та ситні.

А як щодо макаронів? Відомі італійські пасти підкорили світ, але середньостатистичний італієць не їсть пасту з ранку до вечора. Їх поміркованості можна позаздрити. У поєднанні з дієтою, багатою овочами та фруктами, вони забезпечують здоров’я кровоносної системи та здатні уникнути багатьох хронічних захворювань.

Італійці не поспішають з їжею

Усвідомлене харчування італійців не обмежується лише ідеальним підбором інгредієнтів для страв. Італійці смакують свої страви і ніколи не їдять поспішно. Час прийому їжі вважається майже священним. Це не лише час, щоб поїсти, але й час, призначений для близьких людей. У менших містах багато людей йдуть з роботи додому на обід.

Повільне вживання їжі також має користь для здоров’я. Відповідно до дослідження, опублікованого в British Medical Journal, вживання їжі в повільному темпі може покращити ситість, травлення та втрату ваги.

Італійці мають міцні родинні та соціальні зв’язки

В сім’ї всі дуже близькі між собою, і італійці міцно розвивають їхні зв’язки, наприклад, організовуючи сімейні вечері. Спільна їжа допомагає будувати та зміцнювати стосунки. Але це не єдина їх перевага. Згідно з дослідженнями в так званих "блакитних зонах", місцях у світі, де живе найбільше столітніх людей, міцні соціальні стосунки та спільна їжа можуть знизити рівень смертності та покращити емоційне та психічне здоров’я.

Італійці випивають один-два келихи червоного вина

В італійській кухні червоне вино є постійним інгредієнтом страв, переважно з міркувань смаку. Оскільки червоне вино є ідеальним ароматом більшості італійських страв, його майже завжди подають до їжі. Хоча споживання алкоголю викликає занепокоєння, італійці вживають лише один-два келихи вина на день.

Італійці використовують на кухні оливкову олію першого віджиму

Оливкова олія першого віджиму є добре відомим продуктом середземноморської дієти. Оливкова олія багата антиоксидантами та жирними кислотами. Вона демонструє багато корисних властивостей. Її регулярне споживання пов’язують зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера, депресії, хвороб серця, діабету та навіть остеопорозу. Оливкова олія першого віджиму часто зустрічається в італійських стравах.

Тож давайте вчитись та переймати тільки хороші звички!