Листья цветной капусты тоже можно есть: рецепты и лайфхаки

Автор: Юлия Мясоедова

Фото: Pexels

Цветная капуста — один из самых популярных овощей. Она полезна и низкокалорийна. Не нужно никого убеждать в ее преимуществах. Однако не все знают, что ее листья тоже можно есть.

Листья цветной капусты содержат много клетчатки, которая обеспечивает правильную работу кишечника и защищает от запоров. Они также снабжают нас ценными витаминами и микроэлементами, в частности, кальцием и железом. Как и весь овощ, его листья малокалорийны и отлично подходят для похудения. Также это прекрасный вариант для людей, которые любят перекусить, но не хотят набирать вес. Это здоровый и безопасный перекус в отличие от чипсов или сладостей.

Как же готовить капустные листья? Есть несколько идей.

Во-первых, листья можно нарезать на кусочки и заморозить. А затем использовать в супах, соусах и смузи. Только не забывайте замораживать хорошо обсушенные листья. Иначе, достав их из морозильной камеры, получите большой кусок льда.
Во-вторых, листья цветной капусты отлично подойдут в качестве основы для супа. Рецепт очень легкий: добавьте любимые специи и овощи, приготовьте и смешайте. Получите совершенно новый вкус очень простым способом. И ничего не выбрасывается в мусор.
В-третьих, листья цветной капусты имеют прекрасный вкус, если их обжарить на сливочном масле. Эта добавка — хороший способ разнообразить ваши блюда. Если вы любите овощные закуски, обязательно попробуйте хрустящие листочки цветной капусты. На вкус они похожи на чипсы, но гораздо более полезны. Просто сбрызните их маслом, добавьте любимые специи и обваляйте в панировочных сухарях. А затем запекайте при температуре около 200 градусов 10 минут.
В-четвертых, интересной идеей является маринование листьев цветной капусты в соевом соусе, а затем пассерование или приготовление на гриле.
В-пятых, листья цветной капусты также можно использовать вместо капусты для голубцов. Таким образом это традиционное блюдо приобретет несколько иной вкус. Обязательно попробуйте приготовить голубцы в листьях цветной капусты.
В-шестых, вы также можете положить их на бутерброд вместо салата или в дополнение к нему.

На самом деле существует множество способов использования листьев цветной капусты на вашей кухне. Все зависит от вашей фантазии и кулинарных предпочтений. Их можно есть сырыми и вареными. Они хрустящие и обладают мягким вкусом, поэтому обязательно найдут своих поклонников.

Рецепты с цветной капустой:

Запеканка с курицей и цветной капустой — Фото: Depositphotos

Запеканка из курятины и цветной капусты

Не хватает идей для ужина? Предлагаем эту запеканку из курятины и цветной капусты. Готовить просто, есть вкусно, а до следующего дня никто больше не попросит есть.

Просмотреть

Котлеты из цветной капусты — легкий перекус

Очень простые в приготовлении, вкусные и легкие, эти котлетки из цветной капусты идеально подходят как перекуса или как оригинальный вкусный обед.

Просмотреть

Цветная капуста по-пьемонтски

Рецепт рассчитан на один кочан капусты, примерно 600 граммов. Итальянский привкус придадут анчоусы и совсем немного пармезана.

Просмотреть

Постный суп с замороженными овощами

Приготовить постный суп с замороженными овощами дома просто и удобно. И не только с экономической точки зрения, но и с практической — вы можете создать свою комбинацию.

Просмотреть

Крем-суп из цветной капусты «Дю Барри» — в честь фаворитки Людовика XV

Нежный крем-суп «Дю Барри» имеет множество вариаций, но главный ингредиент — цветная капуста. Считается, что фаворитка короля Франции Людовика XV, графиня дю Барри обожала цветную капусту. А суп придумала то ли сама она, то ли королевский шеф-повар.

Просмотреть