top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Крем-суп из цветной капусты "Дю Барри"
Фото: Depositphotos

Крем-суп из цветной капусты «Дю Барри» — в честь фаворитки Людовика XV

Автор
Крем-суп из цветной капусты "Дю Барри"
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
5
минут подготовки
134
ккал
6 г
белки
5 г
жиры
18 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Нежный крем-суп «Дю Барри» имеет множество вариаций, но главный ингредиент — цветная капуста. Считается, что фаворитка короля Франции Людовика XV, графиня дю Барри обожала цветную капусту. А суп придумала то ли сама она, то ли королевский шеф-повар.

Рецепт крем-супа «Дю Барри» прост и быстр, его легко повторить на своей кухне и подать к празднику.

Попробуйте также версию этого крем-супа с добавлением молока.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Добавьте оливковое и сливочное масло в сковороду и нагрейте. Добавьте нарезанный лук и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.

Шаг 2/5

В кастрюлю добавьте соцветия цветной капусты, картофель, нарезанный кубиками, зажарку и бульон. Все перемешайте, приправьте солью, перцем и чесноком порошком.

Шаг 3/5

Накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания варите еще около 20 минут или пока цветная капуста и картофель не станут мягкими. Немного охладите.

Шаг 4/5

Далее пюрируйте смесь в блендере до получения однородной массы. Верните в кастрюлю и нагрейте. Доведите до вкуса солью и перцем.

Шаг 5/5

Разлейте суп по тарелкам и украсьте рубленой петрушкой.

Подавайте суп с домашним французским багетом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно