ru
ru
додай рецепт
Крем-суп із цвітної капусти «Дю Баррі»
Фото: Depositphotos

Крем-суп із цвітної капусти «Дю Баррі» — на честь фаворитки Людовика XV

Автор
Крем-суп із цвітної капусти «Дю Баррі»
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
134
ккал
6 г
білки
5 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніжний крем-суп «Дю Баррі» має безліч варіацій, але головний інгредієнт — цвітна капуста. Вважається, що фаворитка короля Франції Людовіка XV, графиня дю Баррі, обожнювала цвітну капусту. А суп вигадала чи то сама вона, чи то королівський шеф-повар.

Рецепт крем-супу «Дю Баррі» простий і швидкий, його легко повторити на своїй кухні і подати до свята.

Скуштуйте також версію супу «Дю Баррі» з додаванням молока.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Додайте масло і олію в сковороду і нагрійте. Додайте нарізану цибулю і готуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Крок 2/5

У каструлю складіть суцвіття цвітної капусти, картоплю, нарізану кубиками, засмажку та бульйон. Все перемішайте, приправте сіллю, перцем і часником порошком.

Крок 3/5

Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після закипання варіть ще близько 20 хвилин або поки цвітна капуста та картопля не стануть м’якими. Трохи охолодіть.

Крок 4/5

Далі пюруйте суміш в блендері до отримання однорідної маси. Поверніть в каструлю й нагрійте. Відкоригуйте на сіль і перець.

Крок 5/5

Розлийте суп по тарілках та прикрасьте рубаною петрушкою.

Подавайте суп з домашнім французьким багетом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно