Цветная капуста с макаронами под соусом бешамель

Вымытую цветную капусту разделите на соцветия. Бланшируйте в подсоленной воде с добавлением сахара в течение 10 минут. Слейте воду.

Отварите макароны al dente в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (варите меньше на 1-2 минуты, чем указано на упаковке).

Приготовьте необычный соус бешамель: разделите чеснок на зубчики, лук почистьте и сделайте надрезы, чтобы можно было внутрь вставить 3 зубчика чеснока. Залейте это молоком с добавлением лаврового листа. Доведите до кипения. Процедите через сито в чистую кастрюлю.

В сотейнике на маленьком огне растопите масло, смешайте с мукой. Помешивайте примерно 2 минуты, чтобы образовалась кашица золотистого цвета. Добавьте процеженное молоко. Варите, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавьте сливки. Постоянно помешивая, доведите до кипения, но ни в коем случае не кипятите. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.

Переложите пасту в смазанную сливочным маслом форму для запекания, выложите на нее цветную капусту и равномерно залейте соусом. Посыпьте тертым сыром и мускатным орехом. Выпекайте 35-40 минут приблизительно при 180 градусах. Приятного аппетита!