Какую рыбу люди готовят чаще всего: исследование

Согласно результатам опроса, среди предложенных видов лосось стал фаворитом. Этой рыбе отдали предпочтение 46,09% опрошенных (271 голос). Сейчас сезон лосося (пик сезона совпадает с летними месяцами июнем, июлем и августом). Растущая популярность лосося во многом объясняется его пользой для здоровья, поскольку он является отличным источником белка и омега-3 жирных кислот, не говоря уже о большом количестве витаминов и минералов.

Лосось является очень универсальным и невероятно вкусным продуктом, независимо от того, готовите ли вы его на плите или на гриле. Неудивительно, что он доминировал в опросе. К тому же по сравнению с тунцом (занявшим второе место в опросе), лосось является довольно недорогой рыбой.

Второе место в опросе, как мы уже сказали, занимает тунец. Эта рыба столь же универсальна, как и лосось, и, возможно, даже вкуснее. Как и семга, тунец тоже может быть дорогим. Но если речь идет о покупке свежей рыбы, тунец уже не приближается к лососю по популярности. По данным Seafood Source, лосось был самой популярной свежей рыбой в 2020 году. Тунец, напротив, занял девятое место, лишь немного опередив форель и оставшись в топ-10. Тунец показал значительно лучшие показатели в опросе, проведенном Tasting Table, получив второе место с поддержкой 18,03% респондентов (106 голосов). Итак, люди все еще любят готовить тунца, даже если это не их любимая рыба.

Места с третьего по шестое в опросе занимают разные виды белой рыбы. Нет, не пресноводные виды, а, скорее, широкая категория белой рыбы с мягким вкусом, которая неизменно вкусна, если ее обжарить на сковороде. Тилапия заняла третье место с 13,78% (81 голос), треска была четвертой с 12,41% (73 голоса), сом набрал солидных 6,63% (39 голосов), а пикша заняла последнее место с мизерными 3,06% (18 голосов).

«Мы ожидали немного больше от сома, который является классикой южной кухни (Southern Living называет его деликатесом) или из него даже можно делать наггетсы. Но региональная популярность сома привела только к пятому месту в нашем общенациональном опросе», — отмечают авторы опроса.

SHUBA предлагает вам приготовить несколько блюд с чемпионом рейтинга лососем и другими видами рыбы по нашим любимым рецептам:

• Лосось, запеченный с грибами
• Рыба по-тоскански
• Рыбные палочки из трески
• Тилапия с лимоном и чесноком
• Скумбрия в духовке.