Вегетарианское меню на Новый год 2023

Рубрика: Новогоднее меню
Автор: Ольга Чубукова

Фото: Pixabay

Что такое новогодний стол? Это настоящий спектакль, который режиссируете именно вы! Каким может быть новогоднее гастрономическое представление? Фейерическим, безупречным, сказочным... Оно может быть каким угодно, и фантазия здесь безгранична, но как составить меню, если вы хотите провести это представление без мясных блюд?

SHUBA присоединяется к насущным вопросам последних недель в предверии Нового года и попробует помочь организовать вкусный и изысканный вегетарианский новогодний стол.

Нежная закуска

Роллы из цуккини

Это презентабельное и сочное блюдо — идеально для начала вечеринки. Согласитесь, роллы из цуккини, с творожной начинкой и сладким перцем — достойная закуска на праздничный стол. Угощайте гостей и пробуйте сами идеальные сочные кусочки!

Как приготовить роллы из цуккини.

Волшебный салат

Салат «Фаттуш»

Эффектный салат с Ближнего востока станет изысканной изюминкой праздничного стола. Смесь зелени, хрустящего редиса и освежающих томатов сделает стол не только изысканным, но и разнообразным. Итак, виват «Фаттуш»!

Как приготовить салат «Фаттуш».

Прекрасные основные блюда

Жареный тофу под пряным соусом

Спорим, если бы сейчас перед вами на тарелке был этот жареный кунжутно-чесночный тофу, вы бы изменили свое представление о гастрономическом удовольствии вообще! Что уж тут говорить о том мгновении, когда безупречный тофу появится на новогоднем столе! Фурор — обеспечен!

Как приготовить жареный тофу под соусом.

Нутовые котлетки

Котлетки из нута — это мелодия совершенства! Праздничный стол достоин такой мелодии! Вместе с салатом «Фатуш» котлетки сыграют не одну мелодию, а целое оперное представление! Чтобы этот удивительный момент был полным, подайте к котлеткам французский грибной соус с шампанским!

Как приготовить нутовые котлетки.

Как приготовить грибной соус.

Безупречный гарнир

Брюссельская капуста в медовом соусе

Идеальный гарнир и одновременно безупречное отдельное блюдо — разве это возможно? Конечно, если речь идет о брюссельской капусте! Без сомнений, приготовленная с такой подливой капуста вызовет радостный ажиотаж за праздничным столом. Поставьте рядом жареный пряный тофу, и не успеете моргнуть, как блюда разойдутся по тарелкам довольных гостей.

Как приготовить брюссельскую капусту в медовом соусе.

Воздушный десерт

Баскский чизкейк с сыром филадельфия

Чизкейк из Страны Басков — это непревзойденный десерт к кофе или чаю. В нем есть все — и изысканность элегантного десерта, и вкус, насыщенный историей успеха, и внешний вид, дающий представление о том, каким именно должен быть десерт. Приготовьте чизкейк на последний, завершающий аккорд праздника, и получите идеальную порцию удовольствия.

Как приготовить баскский чизкейк с сыром филадельфия.

Легендарный коктейль

Коктейль «Мятный джулеп»

Да, не обойтись без одной, но важной сцены в новогоднем спектакле — эта сцена с коктейлем. И это может быть коктейль «Мятный джулеп»! Именно этот легендарный коктейль распивал герой Леонардо Ди Каприо на скачках в чудесной экранизации легендарного романа Фрэнсиса Скотта Фицджеральда! Немного виски, немного мяты — и спектакль будет незабываемым!